Dele:
Helse Dette bør vurderes i vegansk kosthold til barn
Flere og flere mennesker i dette landet spiser uten dyreprodukter. For det første er mange mennesker veganer av moralske og etiske grunner, men andre er også sunnere. Men eksperter er ikke enige om hvorvidt kroppen egentlig drar nytte av denne dietten. Fremfor alt er det kontroversielt om barn skal spise veganer. Foreldre har mye å vurdere her.
Kjøttfritt kosthold av helsehensyn
Vegan og vegetarisk diett i Tyskland blir stadig mer populært. Næringsmiddelindustrien kan skryte med imponerende vekst i ikke-kjøttprodukter, og eksperter fortsetter å forvente en boom i fremtiden. Av helsehensyn, mange grunner til et kjøttfritt kosthold. Ulike vitenskapelige studier har kommet til den konklusjonen at dette kan redusere risikoen for diabetes, kreft, høyt blodtrykk, hjerteinfarkt, hjerneslag og andre kardiovaskulære sykdommer. I tillegg har mange vegetarianere og veganer bedre blodtrykk og er mindre sannsynlig å være overvektige eller overvektige. Blant eksperter forblir imidlertid kontroversielle, om vegansk diett er bra eller dårlig. Spesielt når det gjelder barn.
Vegan ernæring hos barn er mulig. Men viktige ting bør vurderes. Bilde: Oksana Kuzmina-fotolia Ingen klare ernæringsanbefalinger for barn og ungdom
Mange veganer i Tyskland er klar over problemet at det ikke finnes klare næringsinnstillinger for barn og ungdom. En online bønn fra veganske foreldre ringte nylig på det tyske næringsforetaket (DGE) for å revidere sine retningslinjer og inkludere den rene urte dietten. Antje Gahl, talskvinne for DGE, sa at man ser det økte behovet for informasjon. "Så langt mangler vi virkelig meningsfulle studier for å utlede spesifikke anbefalinger." Hun anerkjente at et vegansk kosthold for barn på variert kosthold er ganske mulig. "Men vi kan ikke uttale en generell anbefaling på dette tidspunktet av forsiktighetsårsaker."
Barn har spesielle behov
Den vitenskapelig utarbeidet vegansk mat pyramide av de tyske føderale vegetarianere (VEBU) gir en oversikt over vegansk kosthold. Men dette er designet for behovene til voksne. Derfor tilbyr Vebu nå også en første oversikt over tidligere kosttilskudd for barn og ungdom. Torsten Spranger, talsmann for Bremen Professional Association of barne- og ungdoms leger, ønsker nå å oppmuntre føderalt nivå for å sette sammen anbefalinger for kosthold til barn og ungdom. "Barn er ikke små voksne, og til slutt har spesielt i vekstfaser svært spesifikke krav til kalorier og næringsstoffer behov." Hodet av metabolisme og ernæring ved Dr. von Hauner Children Hospital, University of Munich, Berthold Koletzko, heter svake punkter: "Små barn kan nyte de mange kostfiber i matplanter ikke bruke så mye fiberrike grønnsaker ofte ender opp nesten ufordøyd i bleie." Dette er en av grunnene til at mange ligger Uttrykk eksperter mot et vegansk kosthold for småbarn.
Balansert og fargerik meny som kreves
Hos barn er det allerede vanskelig å nøyaktig vurdere om de spiser nok til å romme nødvendige næringsstoffer og kalorier for vekst og utvikling. For vegan barn dette vil komplisere "Noen næringsstoffer som jern eller sink, er fra plantekilder for kroppen ikke så lett å resirkulere så fra animalske produkter," sier professor Andreas Hahn, direktør for Institute of Food Science and Human Nutrition av Leibniz University Hannover. "Vi har funnet i studier at selv et høyt inntak av vegetabilsk jern ofte er utilstrekkelig for å unngå mangelsymptomer. Med en ren vegetarisk kosthold, er det vanskelig å sikre tilførsel av næringsstoffer, "Hahn sa:" .. På de fleste, med en dyp kunnskap om ernæring, er det mulig å mate barn på vegan måte sunt, "vi trenger er en veldig balansert og fargerik meny, som ikke bare frukt og grønnsaker men inneholder også nøtter, frø, masse korn og kosttilskudd. Etter hans mening ville det ikke fungere uten målrettet næringsstofftilskudd.
B12-mangel hos barn kan raskt føre til uopprettelig skade
Veganere bør definitivt unngå vitamin B12-mangel. Vitaminet skjer nesten utelukkende i animalske produkter. I utgangspunktet er det viktig å vite hvilke matvarer som inneholder de fleste næringsstoffer. Hos voksne kan B12-butikker vare i mange år, men hos barn kan en mangel raskt føre til nevrologisk skade og anemi. "Inntil foreldre legger merke til at med barnet sitt, kan uopprettelig skade ha oppstått," sa Koletzko. I sin München klinikk har han allerede tatt vare på noen barn med B12-mangel. Likevel har han høye etiske motiver for vegan leve filial fromhet: "en plante-baserte matvarer har også mange helsefordeler." Men, det må være godt planlagt og fulgt hos barn. Sakkyndige anbefaler at foreldre snakker åpent om vegansk diett hos veiledende barnelege og at de utfører alle foreskrevne tester. Videre Koletzko anbefaler på grunn av de økte næringsbehov for administrering av en multi-næringsstoff preparatet i det minste i skolealder "Dette bør inneholde i tillegg til den obligatoriske vitamin B12, jern, sink og jod, og eventuelt også vitamin D." (Ad)