Dele:
Helseeksperter viser fekale bakterier i isbiter
Hvis du reiser til fjerne landområder, blir du ofte rådet til å avstå fra å spise bestemte matvarer eller drikke med isbiter. På grunn av mangel på hygieniske forhold truet andre helserisiko. Selvfølgelig trenger du ikke reise så langt: kjemikere i Sveits har funnet økte mengder patogener i hver fjerde isterning.
En fjerdedel av sveitsiske isbiter belastet med bakterier
Før du går til eksotiske land, får du vanligvis råd til å være forsiktig med visse matvarer og drikkevarer. For å tildele guide eller erfaren reisende å påpeke for å unngå friske salater eller skrellet frukt, som ellers ville utgjøre helsefare som magesmerter og diaré. Også, drikker med isbiter blir ofte advart fordi de kanskje ikke har blitt produsert under hygieniske forhold. Tilsynelatende, men du må gjøre noen lange reiser til eksponering for slik risiko: Ifølge en ny studie er om lag én av fire isbiter i Sveits forurenset med patogener.
I omtrent en fjerdedel av alle isbiter i Sveits er det funnet økt mengder patogener. (Bilde: Tim UR / fotolia.com) "Unhygienisk produksjon av isbiter"
Slik som den sveitsiske "SonntagsBlick" rapporterte samlet distrikts kjemiker i en landsomfattende kampanje is prøver i restauranter, barer og kantiner. Resultatene vil bli presentert i neste kvartal, men avisen ser ut til å ha fått resultater. Ifølge avisen falt 26 prosent av alle isbiter gjennom. Det sies at deres "mikrobiologiske kvalitet" ikke oppfyller de juridiske kravene. Det var indikasjoner på at mikrobiologer som finnes store mengder av Pseudomonas-bakterier som kan forårsake infeksjoner og avføringsbakterier, slik som enterokokker eller E. coli-bakterier, også potente patogener: "Et klart tegn på uhygienisk produksjon av is," sa Otmar DeFlorin, President for sammenslutningen av kantonal kjemikere.
Selskapet er ansvarlig for økte mengder bakterier
Når økt nivå av bakterier oppdages, er selskapet ansvarlig for å komme til forurensningsroten og eliminere det. Produsenten bærer også kostnadene for videre analyser. "I alvorlige tilfeller vil vi sende inn en kriminell klage," sa Deflorin. Dette har imidlertid aldri skjedd før på grunn av forurensede isbiter, fordi "de funnet verdier ikke utgjør helsen," sa eksperten. Deflorin er også leder av Kantonalaboratoriet Bern. Der var klagefrekvensen 29 prosent "omtrent det samme som i landsomfattende kampanjen".
Maskiner skal rengjøres ordentlig
Ifølge rapporten fra "SonntagsBlick", migrer bakteriene noen ganger i isbiter via skitne apparater. Eller ved forurenset vann, hvorfra de ble laget. Hovedårsaken til forurensningen sa Deflorin, "at ismaskinen selv ikke er riktig rengjort og vedlikeholdt." Tilsynelatende føles det ingen som er ansvarlig i mange selskaper. "Spesielt når isen maskiner - som ofte møtt -. I kjelleren" Selv forskere fra Spania har nylig påpekt viktigheten av rengjøringsmaskiner i produksjon eller tilberedning av mat. For eksempel er mange Nespresso kaffetraktere bakterielt forurenset, da de ikke rengjøres ofte nok.
For svekkede mennesker kan det være farlig
Sarah Stalder, administrerende direktør i Stiftelsen for Consumer Protection, ser dagens sveitsiske resultatene faktisk en grunn til bekymring: "Spesielt hos personer med svekket immunforsvar, kan disse bakteriene føre for eksempel til alvorlig gastrointestinal sykdom." Hun sa, "er i utlandet Vær alltid forsiktig med iskrem. Men i Sveits, ville du aldri forvente at én av fire isbit er over terskelen. "The Verbraucherschützerin kalt for en endring av praksis i catering. "Det vanlige tilfellet må være at du eksplisitt ber om isbiter til drikke. Og ikke at de ender opp i glasset automatisk. "
Patogener i uvanlige steder
Ifølge presidenten for bransjeforeningen GastroSuisse, Casimir Platzer, er resultatene av undersøkelsen "ubehagelige". Men han understreket at de målte verdiene er ikke helseskadelig og sa: "Jeg i alle fall ikke er sykdommer kjent for å være forårsaket av inntak av en drink med isbiter." Selv om det ved første høres veldig sjokkerende, viser også andre vitenskapelige studier at potensielt patogene bakterier finnes nesten overalt. For eksempel har et amerikansk forskningsteam funnet fekale bakterier i skjegg. Som forskerne skrev, oppdaget de mikroorganismer som "vanligvis bare finnes i toaletter." (Ad)