Helse Det vanlige behovet for vitaminer og sporstoffer er veldig høyt

Riktig ernæring for eldre så viktig som medisin

Med økende alder, endres kostvaner og metabolisme. Seniorer er generelt mindre aktive enn yngre mennesker og trenger ikke så mange kalorier. Men etterspørselen etter vitaminer og sporstoffer forblir høy. Eksperter forklarer hvordan optimal ernæring kan beskytte mot mangel og underernæring.

Kalori krav og appetitt redusere

Med alderen endres kostvaner og metabolisme. Seniorer over 70 er vanligvis ikke lenger så fysisk aktive som i yngre år, basal metabolsk hastighet og kalori trenger fall, tap av appetitt er utbredt. Men etterspørselen etter vitaminer og sporstoffer forblir høy. Helseeksperter advarer derfor mot underernæring og underernæring i senere livsår, og forklarer hvordan optimal ernæring ser ut i alderen, hva styrker og skader eldre mennesker.

Selv om eldre ikke lenger trenger så mange kalorier, er deres behov for vitaminer og sporstoffer fortsatt høyt. Den rette ernæringen er derfor av svært spesiell betydning. (Bilde: pressmaster / fotolia.com)

D-vitamin mangel er utbredt hos eldre

Som det tyske samfunnet for internmedisin (DGIM) rapporterer i oppkjøringen til sin årlige kongress, er de særegne alderdomene spesielt klare med eksempelet på vitamin D..

Selv om kroppen kan produsere vitaminet, som er viktig for kalsiumbalansen og oppbyggingen av bein, trenger den UV-B-innholdet i sollyset.

For seniorer har nå to problemer kommer sammen: På den ene alderen huden mindre vitamin D produksjon, på den annen side, eldre mennesker generelt holde sjeldnere ute på - spesielt hvis de har behov for omsorg eller sengeliggende.

"Det vil da være umulig å møte behovene til naturlig mat," forklarer professor Med. Jürgen M. Bauer, medisinsk direktør for Agaplesion Bethanien Sykehus Heidelberg, og anbefaler eldre derfor å ta vitamin D-tilskudd.

Hvor utbredt vitamin D-mangel er hos eldre har nylig blitt demonstrert av en studie av forskere ved Helmholtz Zentrum München.

Ifølge ekspertene er omtrent halvparten av over 65-årene berørt.

Tilstrekkelig proteinforsyning

Ifølge DGIM bør næring over 70 år også utformes slik at kroppsvekten forblir stort sett stabil.

Et sterkt vekttap påvirker de eldre i flertallet av musklene og bærer risikoen for sarkopi i seg selv, så et overdreven tap av muskelmasse og styrke. Som følge av dette øker lintelhelling og bruddrisiko.

"Muskelmasse som en gang er brutt ned, kan være vanskelig å trene igjen i alderdommen," sa Bauer.

Imidlertid kan muskelbevarelse implementeres i alderdommen, hvis nedbrytningen motvirkes tidlig - på den ene side ved bevegelse, på den annen side ved en god proteinforsyning.

For å sikre dette bør eldre daglig spise 1,0 til 1,2 gram protein per kilo kroppsvekt. Hvis muskelmassen allerede har gått kraftig, anbefales det til og med 1,4 gram.

Det faller ikke nødvendigvis tilbake på kjøtt som en kilde til protein. Høyverdige meieriprodukter med høyt innhold av leucin - som hard ost og vegetabilske proteiner - kan også møte etterspørselen. Ifølge eksperter er sistnevnte også betydelig sunnere enn dyrene.

Kosthold tilpasset individuelle behov

For tilbakegang av muskuløs kondisjon i alderdom kommer ved siden av proteinmangel mer
Mekanismer er avgjørende. Inflammatoriske prosesser og oksidativt stress synes også å spille en nøkkelrolle her.

Ernæringseksperter anbefaler eldre å også spise nok frukt og grønnsaker som en kilde til antioksidanter, så vel som fisk som en kilde til omega-3 fettsyrer.

"På en tid når maten er tilgjengelig praktisk og overalt, har vi det luksuriøse å kunne velge hva vi spiser," sier DGIM-professor. Med. Cornel C. Sieber.

Å bestemme klokt her kan bidra til å unngå overvekt i ung alder og for å forhindre underernæring i alderen.

I alle aldre er et høyverdig diett tilpasset individuelle behov den viktigste helsemessige forholdsregelen - om mulig kombinert med trening. "Vi har rett og slett ikke en bedre medisin for aldring." (Ad)