Glaukomstudie kan beskytte høynitratgrønnsaker?

Det store forbruket av grønne grønnsaker, kål og andre høynitratholdige matvarer kan beskytte mot glaukom. Dette er vist ved resultatene av en observasjonsstudie.

Grønne grønnsaker er beskyttende. Bilde: pilipphoto - fotolia

Nitrater finnes i grønne bladgrønnsaker. I mindre mengder finnes de også i kål, rødbeter og poteter. Nitrater er nødvendig i kroppen for å produsere nitrogenoksid (NO) og spille en rolle i regulering av intraokulært trykk.

Boston forskere studerte innflytelsen av nitratholdige matvarer på glaukomprevalens. De brukte data fra Nurses 'Health Study og Health Professionals Follow-up Study, hvor deltakerne regelmessig ble spurt om deres kostvaner.

Forskerne bestemte seg for dataene om det daglige nitratinntaket. Det ble funnet at forekomsten minker med nitratinntaket. Deltakere med høyt nitratinntak (ca. 240 mg / d) var 21% mindre sannsynlig å lide av nitrittinntak (ca. 80 mg / d). Studien finner du her. (Pm)