Dele:
Større mengder birkesukker fører til gastrointestinale problemer
I de senere år har flere og flere alternativer til konvensjonelt bordsukker oppstått i dette landet. En av dem er birkesukker, som har betydelig færre kalorier. Men ikke for mye av det bør bli konsumert - ellers er det helseproblemer.
Alternativer til bordssukker
Av helsemessige årsaker er det generelt tilrådelig å avstå fra søtting, da høyt sukkerinntak kan være forbundet med problemer som tannråte, diabetes, fedme eller kardiovaskulær sykdom. I det siste ble fruktose ofte anbefalt som et alternativ, men selv dette er ikke sunt sukker, som vitenskapelige studier viste. Og selv den høyt roste søtningsmidlet Stevia har ikke startet triumferende. Et annet alternativ er birkesukker. Men igjen, ikke bruk for mye.
Birkesukker er veldig lik bordssukker og har også samme søthet, men betydelig mindre kalorier. Høyt forbruk truer imidlertid helseproblemer. (Foto: katharinarau / fotolia.com) Betraktelig færre kalorier med samme søtningsmiddel
Birkesukker ser veldig ut som bordsukker og har også samme søtningsmiddel, men bare ca 40 prosent av kaloriene. Som forbrukertjenesten Bayern forklarte på sitt nettsted, er dette sukker ikke hentet fra bjørksap, men det er sukkeralkoholen xylitol.
Siden dette også hemmer veksten av kariesbakterier, har han lenge vært brukt i sukkerfri tyggegummi og godteri og tannvennlig.
Gastrointestinale problemer på grunn av for mye birkesukker
Likevel bør du være sparsom med søtstoffer, ellers truer gastrointestinale problemer: "Overdreven bruk av xylitol fungerer som andre sukkeralkoholene også (sorbitol, mannitol, isomalt, maltitol) flatulent og avføringsmiddel," skriver de sakkyndige.
Ifølge forbrukerstasjonen blir organismen gradvis vant til xylitol. Følgelig er det mulig å øke den tolererte mengden til opptil 150 g xylitol per dag for voksne eller ca. 40 g for barn.
Bjørk sukker, som også tilbys under navnene "bjørk Gold" eller "Xucker" kan brukes til å blidgjøre drikke, matlaging og baking, blant andre.
Forfriskende bjørksaft
I tillegg til bjørksukker har birkesap blitt ganske populært. Kalsiuminnholdet er bare fem kilokalorier per 100 ml. Han bør til og med betjene helsen.
"Ifølge folketallet har den en forfriskende effekt, bidrar til avgiftning og lindrer hodepine. Positive ingredienser inkluderer kalium, kalsium, magnesium, jern og natrium, "rapporterer forbrukerinformasjonstjenesten. (Ad)