Sult matfesting ingen løsning

Berikning av mat er ikke en tilstrekkelig strategi mot underernæring

07/23/2014

Sult og dens dødelige konsekvenser er fortsatt en av de viktigste globale utfordringene. Så bekymringer „Mikronæringsfeil også skjult sultkalt rundt to milliarder mennesker over hele verden“, rapporterer støtteorganisasjonen terre des hommes. Berikningen av mat med kosttilskudd er ifølge opinionen "terre des hommes", men ingen løsning.

„Beriket mat bør bare brukes som en midlertidig tiltak i spesielle situasjoner og for spesielt sårbare målgrupper når det er nødvendig“ meldingen fra terre des hommes. Den befæstede maten kan ikke erstatte strukturer for bærekraftig matvaresikkerhet. Verdt her „et balansert kosthold basert på lokalt tilgjengelige ressurser“.

Ikke tinker med symptomer på sult
Mikronæringsbristen (underskudd av vitaminer og mineraler) utgjør en betydelig del av det globale „Ernæringsproblemer som påvirker menneskers og samfunns liv for bærekraftig utvikling“, rapporterer terre des hommes. Kosttilskudd er imidlertid i støtteorganisasjonens syn, men er ikke egnet til å motvirke mangelen på mikronæringsstoffer bærekraftig. „Matfesting svimler bare med symptomer på sult og underernæring, men årsaker er ikke tatt i betraktning“, citerer „taz“ Konsernsjef for Terre des Hommes, Danuta Sacher.

Langsiktig effekt av beriket mat er uklart
Terre des Hommes eksperter kritiserer også mangelen på uavhengige vitenskapelige studier, „tilstrekkelig analysere de langsiktige effektene av bruk av fortified foods.“ Så ville „alle påstander om de positive effektene av bruk av fortified foods på forholdsvis kortsiktige påvirkningsmålinger“ basert. Også Wolfgang Jamann, generalsekretær i Welthungerhilfe, understreker i artikkelen av „taz“, at effekt og helse konsekvenser av kosttilskudd ikke er blitt tilstrekkelig studert.

Opprettelse av avhengigheter
En annen kritikk av de forsterkede kosttilskuddene er terre des hommes i henhold til deres ressursintensitet. Dette vil skape avhengigheter og knytte opp økonomiske ressurser og arbeidskraft, „mangel på lokal og nasjonal innsats for å bygge bærekraftige matssikkerhetssystemer med eksisterende lokale ressurser og selvforsyning.“ Derfor bør de økonomiske ressursene i utviklingssamarbeidet ikke flyte inn i industriprodukter til matfesting, „men styrker selvomsorgssystemene i land med kronisk underernæring basert på egne ressurser og kunnskaper“, forklarer terre des hommes. Bruken av skattekreditter for å utvikle stivede matmarkeder (for eksempel BMZ-programmet Global Food Partnership i samarbeid med BASF, Bayer CropScience eller Syngenta) bør stilles spørsmålstegn ved, slik som manglende gjennomsiktighet av disse tiltakene.

Styrke landlige strukturer på bakken
Ifølge terre des hommes er det „Fra et utviklingspolitisk synspunkt er det ikke noe alternativ til å konsentrere utviklingssamarbeidet om å utvikle potensialet for lokale ressurser for å overvinne underernæring.“ Som et positivt eksempel kaller bistandsorganisasjonen det i indisk „Child-i-Need Institute“ Oppskrift utviklet i Calcutta „Nutrimix“, bestående av ris, hvete og grønnsaker. De har brukt lokalt dyrkede matvarer „Hos barn forårsaker en vektøkning på ni gram per kilo kroppsvekt og dag.“ Tellereksempelet er generalsekretæren til Welthungerhilfe i henhold til den såkalte „Gyllen ris“, hvilke trumps ved genteknologi endres med økt beta karoteninnhold. Dette vil bli omdannet av kroppen til vitamin A, men det er fortsatt uklart om risen i de berørte landene kaster nok avkastning og om en kropp i tilstanden av underernæring kan konvertere beta-karoten som ønsket. I stedet for å stole på tekniske løsninger som hovedsakelig drar nytte av multinasjonale selskaper, mener terre des hommes at lokale oppdrettsstrukturer skal støttes og styrkes på en slik måte at bærekraftig matvaresikkerhet blir mulig. (Fp)