Potetretter er best forberedt med egg

Kosthold: Poteter inneholder høyverdig protein

03/02/2015

"Potetene er best forberedt i kombinasjon med egg, som Bavarian Farmers Association peker på, siden poteter inneholder protein av høy kvalitet, så stekt eller stekt egg hjelper kroppen til å utnytte det verdifulle proteinet optimalt, sier foreningen.

Protein i potet brukes optimalt i kombinasjon med eggretter av kroppen
Poteter er blant de mest populære grønnsaker i Tyskland. Knollen inneholder ikke bare vitamin C, noe som gir en viktig støtte til immunsystemet, spesielt i den kalde årstiden, men også mineralene kalsium, kalium, magnesium, fosfor og jern. I tillegg er spesielt høyverdig protein et av ingrediensene i potet. „Selv om proteininnholdet er lavt i seg selv, er det spesielt verdifullt for mennesker. Hvis poteter suppleres med egg, for eksempel, kan proteinet bli bedre utnyttet av kroppen“, informerer Bavarian Farmers Association.

Poteter inneholder ca 68 kilokalorier og betraktes derfor som et lett måltid, så lenge de blir kokt eller dampet. Preparatet i trykkkokeren er spesielt forsiktig, slik at vitaminene blir bevart. Dypfryst eller stekt i mye fett, men knollene blir raskt en usunn kalori bombe. (Ag)

Bilde: Carina Lauer