Kål, Brokkoli og Kale - Disse grønnsakene beskytter mot kreft

Beskytter grønnsaker fra kolonkreft?

Hvorfor beskytter enkelte grønnsaker som kål, brokkoli og kale mot kolonkreft? Forskere undersøker nå mulige årsaker til kreftbeskyttelse mot å forbruke såkalte cruciferous planter.

Forskerne fra Francis Crick Institute fant i sin nåværende studie hvorfor kål, brokkoli og kale beskytter mot kolonkreft. Legene publiserte resultatene av studiet i engelskspråklig journal "Immunity".

Kreuzblütengewächse beskytter mot tykktarmskreft

Den såkalte Kreuzblütengewächse er sunn for mage og tarm, dette har vært kjent for en stund. Men kan forbruket av brokkoli og kale virkelig beskytte deg mot kreft? Når kryssblomstrende planter blir fordøyd, produseres ulike stoffer som reduserer risikoen for kolorektal kreft, sier eksperter.

Fornyelse av tarmene må kontrolleres

Forskningen fokuserte på hvordan grønnsaker endrer formen på tarmene. Studien undersøkte mus og miniatyr intestiner, som ble oppdrettet i laboratoriet for studien. Tarmens overflate regenereres konstant ved en prosess som varer i løpet av fire til fem dager. Men dette konstant fornyelse må være strengt kontrollert, ellers for eksempel sykdommer som kreft eller inflammatorisk tarmsykdom kan oppstå, sier studie forfatteren Brigitta Stock fra Francis Crick Institute.

Indol-3-karbinol påvirker stamceller i tarmen

Ved å tygge visse typer grønnsaker, produseres såkalt indol-3-karbinol. Denne indol-3-karbinol blir deretter endret av magesyre som stoffet fortsetter sin reise gjennom fordøyelsessystemet, forklarer forskerne. Indol-3-karbinol kan brukes til å endre oppførsel av stamceller i tarmen, som er involvert i regenerering av tarmslimhinnen. Det påvirker også immunceller som kontrollerer betennelse.

Uten indol-3-karbinol deles tarmceller ukontrollert

Studien fant at dietter rik på indol-3-karbinol beskytter mus fra kreft. Dette gjelder også for dyr med gener som fører til en svært høy risiko for kreft. Uten en slik diett deles tarmcellene ukontrollert, forklarer forskerne. Selv når musene begynte å utvikle svulster og ble byttet til riktig ernæring, resulterte dette i at svulstprogresjonen ble stoppet. Symptomer på tarmkreft inkluderer blod i avføring, endringer i tarmvaner, magesmerter og flatulens.

Videreforskning er nødvendig

Mange ernæringsmessige råd endres regelmessig. Dette kan være veldig forvirrende for de menneskene som faktisk ønsker å spise sunt. Studien hos mus antyder at ikke bare kostfiber reduserer risikoen for kolorektal kreft, men også molekyler som finnes i visse typer grønnsaker. Ytterligere forskning må nå gjøres for å finne ut om molekylene i disse typer grønnsaker utløser samme effekt hos mennesker. (As)