Kål trenger ikke vaskes ekstra

Lettere for kokker: Kål trenger ikke ekstra klesvask

01/28/2015

Kohl har stor popularitet i Tyskland i ulike former. Enten kål, rødkål eller savokål: Den kan brukes til å fremkalle deilige retter. Selv om de ikke er tilberedt, stekt eller bakt, trenger ikke kål å vaskes ekstra. Kål er også veldig sunt.

Forberedelse krever mindre innsats
I motsetning til salatsalget, som må rengjøres grundig, har amatør kokker med kål det lettere: Med ham er bare de ytre bladene skitne, nyhetsbyrået dpa i en melding. Derfor krever preparatet mye mindre innsats. De som hater salatvask vil elske kål, fordi kål ikke trenger ekstra klesvask på grunn av deres lukkede vekst. Dette har Federal Association of Producer Organisasjoner Frukt og grønnsaker (BVEO) påpekt i byråmeldingen.

Smaken er beholdt i en uke
Som sagt, for å fjerne savokål, hvitkål og rødkål fjerner du bare de ytre bladene, avskiller de indre lagene en om gangen og kutter dem i strimler. Hvis kål ikke er nødvendig som helhet, bør forbrukerne ikke kutte det i midten, for da mister det raskere til aroma og friskhet. Ifølge ekspertene er det bedre å dab av ønsket mengde og sette resten i kjøleskapet. Dette opprettholder den typiske smaken i minst en uke.

Sunn kålgrønnsaker
Kålgrønnsaker er ofte ansvarlige for omdømmet til „Fattigmanns mat“ Men flere og flere kokker venter på mer uvanlige måter å lage mat på. Ubestridte er det høye innholdet i sunne ingredienser. Kål er rik på vitaminer A og C, mineraler som jern, kalsium, magnesium og kalium samt viktig fiber. Gjennom de inneholdte stoffene kan man aktivere kroppens egne forsvar og styrke immunforsvaret. Ifølge eksperter påvirker kål drukket rå i form av juice også fordøyelsessystemet og kan blant annet hjelpe med halsbrann. I tillegg har grønnsakene blitt bevist i studier som forebyggende effekt mot enkelte kreftformer. Dermed beskytter en av ingrediensene, fargestoffet lycopen, mot mage og tykktarmskreft. (Ad)