Dele:
Kreativ kreftforebygging Sunn blomkål kan utarbeides på mange måter
Blomkål er en av de mest populære vegetabilske varianter av tyskerne. Rosene er ikke bare deilig, de er også sunne og lave kalorier. En annen fordel med grønnsak: Blomkål kan fremstilles på mange måter.
Allsidige grønnsaker med mild smak
Helseeksperter anbefaler å spise minst fem porsjoner frukt og grønnsaker daglig. Et høyt forbruk, blant annet, holder hjertet friskt. I tillegg hjelper visse plantestoffer i frukt og grønnsaker med vekttap. En grønnsakssortiment som er veldig populær i tysk mat er blomkål. Dette skyldes ikke bare sin behagelige milde smak, men også dens allsidighet, rapporterer Federal Center for Nutrition (BZfE).
Blomkål er ikke bare populær for sin milde smak, men også fordi den er så lav i kalorier. I tillegg er grønnsakene rike på mineraler og vitaminer. (Bilde: isavira / fotolia.com) Full av vitaminer og mineraler
Blomkål inneholder balllignende stoffer samt mange vitaminer og mineraler. Disse inkluderer B-vitaminer, vitamin C og anti-kreft glukosinolater, samt vitamin K..
På grunn av sistnevnte er forsiktighet anbefalt hos personer som tar blodfortynnere som Marcurmar, fordi vitamin K fremmer blodpropp og dermed motvirker stoffene.
For større mengder vil doseringen av legemidlene derfor bli justert på forhånd for å unngå mulige livstruende komplikasjoner. Dette gjelder for alle blodfortynnere basert på såkalte fenprocoumoner.
Blomkål er lav i kalorier og lett fordøyelig med 23 kalorier per 100 gram.
Ideelt grunnlag for puree og supper
Rosene smaker rå eller kort blanchert i salaten, men også kokt, dampet, marinert og bakt.
De er det ideelle grunnlaget for pureer og supper, og som en sidefarge med smør og brødsmuler går de veldig bra med kjøtt og fisk. En indisk blomkålkarri med poteter og tomater er også et kulinarisk dikt.
Delikate blomkål oppskrifter kan bli funnet på internett.
Ikke lag for lenge
(BZfE) anbefaler: Ikke lag grønnsakene lenger enn nødvendig for å bevare de verdifulle ingrediensene.
Før utarbeidelse, fjern ytre blader og stengel. De enkelte blomstene kan kuttes av med en kniv og deretter vaskes. De blancheres deretter kort for å smake eller tilberedes i 15 minutter.
Med et dråpe melk forblir hodet fint hvitt. En lys saus kan konfigureres ved å hente en roux med kokevannet og krydre med salt, pepper og muskatmos.
Bruk så frisk som mulig
Blomkål tilhører cruciferous familien og, som alle andre typer kål, stammer fra villkål, som er innfødt til Middelhavsregionen.
Botanisk, de komprimerte, kjøttfulle blomstrende grener og de uutviklede blomsterknopper blir spist. Hodet er hvit, fordi under de store skovlene ikke kan dannes klorofyll på grunn av mangel på lys.
Blomkål er tilgjengelig året rundt i butikkene. Fra mai til november finner forbrukerne blomkål fra lokal dyrking i grønnsakshyllene. De beste valgene er solide, lyse hvite hoder med en lukket struktur som gir en behagelig duft.
Ytre bladene må være skarpe og grønne. Blomkål bør brukes så frisk som mulig. Hvis du vil lage mat på hodet som helhet, kan du sette det i saltvann i omtrent ti minutter før du forbereder. Dette vil lokke ut eventuelle skjulte insekter. (Ad)