Mat bakterier stadig mer antibiotikaresistente

02/27/2015

Antibiotikaresistente matbårne bakterier er et voksende problem, ifølge den siste rapporten fra European Food Safety Authority (EFSA) og ECDC (European Center for Disease Prevention and Control). "På grunn av den progressive motstand av bakteriearter (såkalt" isolater ") for antimikrobielle midler" sto "for behandling av noen av de mest vanlige matbårne infeksjoner blir stadig færre muligheter", i henhold til oppstillingen av EFSA.

Ifølge eksperter viser Salmonella og Campylobacter bakterier betydelig motstand mot vanlige antibiotika hos mennesker og dyr. Spredningen av multidrugresistente Salmonella-isolater fortsetter å utvikle seg over hele Europa, og flere medlemsstater har også vist høy resistens av Campylobacter-isolater til det antimikrobielle middel ciprofloxacin. Følgelig betydelige begrensninger på behandlingsalternativene for tilsvarende infeksjoner.

Multi-resistente bakterier på broilere
I henhold til dagens EU-rapport om Salmonella, ble en andel av multiresistente isolater av nesten 32 prosent for menn, 56 prosent for broilere, 73 prosent i Tyrkia og 38 prosent i griser detektert. "Den vedvarende spredning av spesielt multidrugs resistente kloner rapportert for isolasjoner fra mennesker og dyr er bekymringsfull," advarer ESFA. Ifølge myndighetene viste isolatene av Campylobacter bakterier økt motstand mot vanlige antibiotika, særlig hos mennesker og broilere. I Campylobacter jejuni hadde mer enn halvparten av isolatene av mennesker (54,6 prosent) og broilere (54,5 prosent) vært resistente. "To tredjedeler av humane og broilerisolater (henholdsvis 66,6% og 68,8%) var resistente mot Campylobacter coli", fortsetter ESFA.

Motstand reduserer behandlingsalternativene
"Den høye motstand mot fluorokinoloner i Campylobacter isolater fra mennesker og slaktekylling er bekymringsfullt med tanke på at de fleste av Campylobacter infeksjoner hos mennesker til håndtering, forberedelse og forbruk skyldes fra kylling," sier Mike Catchpole, seniorforsker ved ECDC, til studieresultatene. "Slike høye resistensnivåer reduserer mulighetene for effektiv behandling av alvorlige Campylobacter-infeksjoner hos mennesker," fortsetter eksperten. EU-rapporten beskriver også motstand mot Escherichia coli og enterokokker, samt meticillinresistent Staphylococcus aureus (MRSA).

Ulike utvikling av motstand i de enkelte land
Mens en betydelig økning i motstand har blitt observert i hele Europa, har enkelte land utført relativt bra. Dette gjelder for eksempel i Østerrike, der den vanligste salmonella (Salmonella enteritidis) svarer selv til 90 prosent mot antibiotika, mens det hadde bare rundt 40 prosent i Spania, melder nyhetsbyrået "APA". Samlet sett forblir imidlertid trenden mot økt antibiotikaresistens i vanlige matkimmer tvilsom. Den eneste positive nyheten fra den nåværende rapporten forblir at "for begge bakterier er ko-motstand mot antimikrobielle stoffer fortsatt kritisk viktig," sa ESFA. (Fp)