Matavfall øker drivhusgassene

Matavfall øker drivhusgassene

16/09/2013

Ifølge en FN-rapport er en tredjedel av all mat over hele verden allerede bortkastet i produksjon eller på sluttbrukeren. Ikke bare er dette et økonomisk problem, det har også en stor innvirkning på produksjonen av klimagasser.

Ifølge FNs mat- og jordbruksorganisasjon er tre milliarder tonn miljøskadelige gasser utsatt av matavfall. Denne verdien er bare overgått av USA og Kina, noe som gir mer karbondioksid årlig. 1,6 milliarder tonn mat, eller en tredjedel av all mat, blir bortkastet årlig. Dette tilsvarer en verdi på 750 milliarder amerikanske dollar. Den økte produksjonen av karbondioksid gjennom landbruk er ikke engang tatt med. Hvis du skulle gjøre det, verdiene med om lag 25 til 40 prosent kommanderende høyere, ifølge studien med tittelen "balanse av matavfall - innvirkning på naturressurser".

Avfall av drikkevann
Legg til dette avfallet med 250 kubikkmeter vann som trengs for produksjon. Dette tilsvarer omtrent tre ganger så mye vannvolum som Genèvesjøen. Men det er ikke nok. Nesten 1,4 milliarder hektar er nødvendig for å produsere maten, som tilsvarer rundt en tredjedel av verdens jordbruksmark. Avfall blir bortkastet i alle verdens regioner. På senere stadier av næringskjeden vil det være store forskjeller mellom regioner og avfall.

Industrielle nasjoner er de største forbrukerne
Ifølge rapporten, derfor nesten 40 prosent av maten innenfor forhandlere og forbrukere er lagt til avfallet i de rike industrilandene, mens bare 16 prosent i fattige land. For dette, blant annet fiksering på utløpsdatoen og en overdreven oppmerksomhet til utseendet av produkter er ansvarlig i den industrialiserte verden, ifølge forfatterne av rapporten.

„Alle av oss - bønder og fiskere, matprodusenter og supermarkeder, lokale og nasjonale myndigheter og forbrukere - behovet for å endre noe i hvert medlem av den menneskelige næringskjeden, "FAO generaldirektør José Graziano sa da Silva Og dette begynner." Latterlig fenomen "i Utviklingsland ikke å kjøpe skarpe grønnsaker. (Fr)

Les også:
FN: Det meste av maten over hele verden blir kastet bort

Bilde: Markus Vogelbacher