Velsmakende og sunn start på den nye jordbærsesongen

Den innfødte jordbærsesongen har begynt
Helseeksperter anbefaler at de bruker minst fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag. Det er ideelt hvis du kan falle tilbake på deilige varianter fra regionen. Jordbær er blant de mest populære fruktene av tyskerne. Den velsmakende og sunne frukten er for tiden i sesongen.

Mange tyskere elsker jordbær
Eksperter peker gjentatte ganger på hvor viktig urte mat er for vår helse. Også i vitenskapelige undersøkelser er det alltid oppnådd nye funn. Studier har vist at frukt og grønnsaker holder hjertet frisk. Og nylig har britiske forskere rapportert at daglig bruk av frisk frukt kan bidra til å forebygge type 2 diabetes. Det er derfor behagelig at det finnes visse typer frukt som er populære blant mange borgere. Jordbær er blant Tysklands mest ettertraktede frukter. De er i sesong nå.

Selv om jordbær er tilgjengelig hele året, er fruktene fra lokal dyrking vanligvis den beste. Sesongen har endelig begynt. (Bilde: Missty / fotolia.com)

Full av sunne ingredienser
Jordbær har mange sunne ingredienser. Vitamin C innholdet er høyere enn appelsiner. Selv med 120 gram jordbær, kan det daglige vitamin C-kravet til en voksen dekkes.

I tillegg inneholder de mye folsyre og mange mineraler som kalium og magnesium, som styrker hjertet. Selv de som tar hensyn til den smale linjen, kan lett spise jordbær. De inneholder bare 32 kalorier per 100 gram.

Det er åpenbart mye mer helsepotensial i frukten. For eksempel fant forskere fra Italia bevis på at et jordbærkstrakt kunne beskytte mot brystkreft.

Kvaliteten på frukten utenfor sesongen er dessverre ofte skuffende. Hovedsakelig produserte jordbær er vanligvis mer aromatiske og ofte forurensende mindre.

Det er derfor gledelig at sesongen har begynt i dette landet.

Sommeren frukt par excellence
For mange forbrukere er den røde frukten sommeren frukt par excellence, rapporterer Federal Center for Nutrition (BZfE).

Ifølge eksperterne blir over 150.000 tonn jordbær høstet årlig i Tyskland. Imidlertid er etterspørselen på ingen måte dekket. Derfor importeres større mengder jordbær.

"Selvfølgelig kan du nå kjøpe jordbær i hver sesong, men i veldig, veldig forskjellige kvaliteter og også fra hele verden," sa Harald Seitz fra BZfE i Bonn.

Importerte jordbær er spesielt egnet for transport, og smaken spiller ofte bare en mindre rolle.

Jordbær er best plukket frisk
Beste jordbær burde lagres i maksimalt to dager. Ikke bare fordi de smaker friske på de beste, men også fordi de spoiler raskt.

Hva skal du se etter når du kjøper, forklarer det nye radiobidraget "Endelig jordbærtid!", Som er tilgjengelig på BZfEs hjemmeside for å lytte eller laste ned.

Forresten har jordbær navnet på grunn av sin ubeskrivelige duft: Fragaria vesca betyr på latin så mye som "spiselig duft". (Ad)