Listeria bakterier i hermetisert fisk

Forbrukervernsdepartementet i Baden-Württemberg advarer mot forurenset konserves, som er belastet med Listeria-bakterier. den „Sildkarbonat i vegetabilsk olje 430 g“ LB Fisch ble fjernet fra handelshyllene.

Den hermetiske fisken „Sildkarbonat i vegetabilsk olje 430 g“ Selskapet LB fisk fra Willstätt med best før dato til og med 05.12.2010 kan inneholde listeria, slik at varsling av Consumer Protection Departementet Baden-Württemberg. Produsenten hadde tilsvarende hermetikkvarer med tilbakekalling, som fulgte av Baden-Württemberg matkontrollmyndighet, fjernet fra hyllene. Beholderen, også med kyrilliske påskrifter, ble hovedsakelig solgt i butikkene som selger østeuropeiske spesialiteter. Alle som allerede har kjøpt en tilsvarende hermetisert fisk, bør returnere den til butikken, ifølge en uttalelse fra departementet.

Personer med svekket immunforsvar er spesielt utsatt for risiko
Listeria-bakterier kan forårsake alvorlige infeksjoner listeriose, som oftest forekommer i mennesker med svekket immunforsvar, som nyfødte barn, eldre, gravide eller AIDS-pasienter. Her er det kliniske bildet av listeriose veldig variert og avhenger hovedsakelig av det berørte organsystemet, noe som gjør en tilsvarende diagnose av sykdommen noen ganger svært vanskelig.

Inntak via mat er vanligvis det første symptomet på diaré og magesmerter hos mennesker. I løpet av sykdommen forekommer både hos mennesker og hos dyr hyppig betennelse i hjernen og hjernehinnene for å bringe det sentrale nerveforstyrrelser så som lammelse, skjelvinger, kropps deformiteter og svimmelhet med den. Gravide kvinner og gravide dyr lider ofte av abort eller død av fosteret. Alvorlige neonatale infeksjoner (septikemi) forekommer oftere hos gravide kvinner med listeriose.

Listeriose kan for eksempel også manifestere seg som en lokal sårinfeksjon eller som en betennelse i binde og hornhinnen. Siden 2001 er listeriose i Tyskland en meldbar sykdom hos både mennesker og dyr. I Tyskland og hele Europa, har antall listeriose sykdommer som følge av mat infeksjoner Ifølge Robert Koch Institute vokst betydelig de siste årene, med sykdommen for lider kan noen ganger være dødelig. (fp, 09.11.2010)