Beste før dato er misforstått

Er matvarer fortsatt forbrukbare etter utløpsdatoen??

10/26/2011

Tyskerne forsømmer ofte for tidlig mat med en utløpsdato for minimumsbruk (MDH), selv om produktene egentlig fortsatt ville være egnet til konsum. Ifølge estimater fra Forbundsdepartementet for mat, jordbruk og forbrukervern (BMELV) blir inntil 20 millioner tonn mat kastet inn i søppelet hvert år.

I en nylig mediekampanje oppfordres forbrukerne derfor til å bruke mat forsiktig, og datoen for det beste før datomerking blir også diskutert. Som et mulig alternativ, en forskjell som kan sammenlignes med den britiske modellen der datoen med „Beste før“ er spesifisert. Etter eksperternes oppfatning tolker forbrukerne begrepet „Best før dato“ ofte feil.

Feilfortolkning av det beste før dato
Etter Federal Ministry of Consumer Protection hadde allerede mai rapporterte om de forferdelige mengder mat som blir kastet bort hvert år (tonn mat kastes på søppel), inntar nå en utført av Forsa Institute på vegne av Forbunds Consumer Protection departementet undersøkelse fant at 58 prosent av tyskerne kast vanlig mat. For 84 prosent av dem er en utløpt "best før" dato årsaken til å kaste bort mat. Fordi de fleste av respondentene var overbevist om at maten er dårlig så snart BBC er overskredet. En tolkning som går utover MHDs opprinnelige tilnærming, helt. Datoen for minimumslengde som er fastsatt siden 1984 i ordningen for merking av matvarer, er snarere ment som en slags kvalitetsforsegling som skal garantere produktkvalitet innen den angitte datoen. Som et eksempel nevnt mateksperten Petra Teitscheid fra Münster University of Applied Sciences til „Sydtysk avis“ Mineralvann i plastflasker, hvor produsenten til MHD „garanterer at karbondioksidet forblir i det så lenge“ - men hva „ingen innvirkning på helse i det hele tatt“ ha.

Kontroller maten grundig etter utløpsdatoen
Selv om det også er høyt fra rekkene til de politiske stemmene, som er for avskaffelse av MHD med samtidig innføring av en erstatning etter den britiske merkemodellen „Beste før“ Forsøk, Forbundsforbrukerdepartementet er forpliktet til å opprettholde MHD. Den best-før-dato er et etablert verktøy som har blitt bevist i mange år, sa departementet. For å begrense MHD-relatert matavfall, er det ifølge Forbundsdepartementet for forbrukerbeskyttelse bare nødvendig å forbedre utdanning av produsenter, forbrukere og handel. I motsetning til holdbarhetsdato, som du finner som en faktisk utløpsdato på bedervelige gjenstander som kjøtt eller fisk, utløpsdato må re-styrket forstås som et kvalitetsstempel og viktige guide, forklarte Federal Minister of Food, Landbruk og forbrukervern, Ilse Aigner. Selv om grundig matprøving er hensiktsmessig etter utløpsdatoen for MHD, bør forbrukere stole mer på sine egne sanser, ifølge ministeren. På grunnlag av utseende, lukt og smak kan det vanligvis være klart bestemt om et produkt er utløpt eller ikke, understreket Aigner.

Food trade advocates opprettholde det beste før dato
Forbundsforbundet for den tyske mathandelen (BVL) pleier å opprettholde BBD og sa at dette er bedre enn hans rykte. Dermed antar BVL at flertallet av tyskerne ikke forstår MHD som utløp grense, men heller til å vurdere som en forespørsel produktene etter datoen som skrives ut grundig på deres edibility ut. En forbedret utdanning gir her mange flere fordeler enn innføringen av et nytt navn, så vurderingen av BVL. Fordi med hver ny formulering, må forbrukerne først lære å håndtere, stresset BVLs administrerende direktør Franz-Martin Rausch. Men ikke bare sluttbrukere avhende tonn mat på grunn av tidligere best før dato, selv i supermarkeder alle varer med skredet utløpsdato sorteres vanligvis ut. Noen av disse varene tildelt like før utløpet av MHD til sosiale institusjoner som de såkalte plakk, men mange kaster varene er også bare gå bort, uavhengig av om de var faktisk fortsatt spiselig eller ikke. Derfor gir kun informasjon som er rettet utelukkende til forbrukerne, som etterspurt av BVL, bare rettferdighet til ett aspekt av problemet. I fremtiden kan den noen ganger ubetydelige MHD i økende grad suppleres med teknologier som tillater en bedre vurdering av mattilstanden. Dermed fokuserer Baden-Württemberg selskaper Bizerba på etiketter med spesielle blekk som slår raskere jo oftere kjølekjeden av produktet er utgått. Den svært generelle utsagnet om MHD kan være ved hjelp av de såkalte TTI-merkene, som „Kjølehistorikk for hver enkelt emballasje“ dokumentasjon, tydelig konkretisering, forklarte salgsdirektørets etiketter og forbruksvarer av Bizerba, Marc Büttgenbach.

Vær forsiktig når du spiser utgått fisk, kjøtt og salat
Når det gjelder forbruket av mat med utløpt MHD Brigitte Ahrens fra forbrukeresenteret Niedersachsen i Hannover, erklærte den spesielle forsiktigheten for eksempel „skiver laks i folie og finhakkede salat innpakket i folie“ er nødvendig. Forbruket av disse produktene etter å ha oppnådd det beste før dato anbefales ikke. I tillegg er det ifølge Ahrens også nødvendig med forsiktighet med kutte og pakkede pølser. Meieriprodukter som frukt yoghurt og kulturmelk kan imidlertid - til tross muligens festzustellender lettere i smak endringer - forbrukes selv etter utløpsdatoen, forklarte eksperten. Generelt utløpsdatoen refererer hovedsakelig til bestemte egenskaper ved maten som smak, lukt eller næringsinnhold og skjemt produkter er relativt lett å oppdage på grunnlag av smak og lukt, slik at negative helsemessige konsekvenser i stedet skjemaet ved å spise utgåtte matvarer unntak, forklarte eksperten forbruker. (Fp)