Mat til hjernen

Få gråceller med riktig ernæring

08/17/2013

Trøtt? Stressa? Konsentrasjonsvansker? De som sliter med slike problemer kan ofte forbedre sin situasjon gjennom riktig ernæring. Det er viktig å sikre en konsekvent høy energiforsyning, samt en god start på dagen med en sunn frokost. Her er noen tips.

Kosttilskudd som hjerne mat
Piller og kapsler for å øke intelligens eller bedre minne. Slike eller lignende løfter er laget av noen produsenter av visse kosttilskudd og refererer til deres produkter som Brainfood. Prof. Barbara Plecko, president for Society for Neuropediatrics, sier: „Visdom kan ikke spises med skjeer. "Imidlertid kan riktig næring bidra til at hjernens metabolisme fungerer godt.

Drikk mye!
Leger, forbrukerforesatte og næringsdrivende er enige i dette tilfellet. For eksempel organisert Universitetet for Anvendt Vitenskap i Kufstein, Østerrike nylig sin første hjerne matdag. Sara Neubauer, Team Leader Healthy Nutrition ved Universitetet for anvendt vitenskap, ser som den viktigste grunnregelen: drikk mye! Den tilsatte væsken sikrer at hodet og kroppen er tilstrekkelig tilført oksygen og bløder gjennom. „To til tre liter vann, usøtet juice spritzers eller te bør bli spist, sier Neubauer.

Drue sukker er ikke nødvendigvis nyttig
Hjernen vår brenner 20 gram glukose hver dag (glukose). Fordi glukosen i hjernen ikke kan lagres, som i musklene, er den avhengig av et stabilt blodsukkernivå. Hvis dette faller av, forsvinner konsentrasjon og evne til å tenke. Hvis vi tar enkle sukkerarter, for eksempel i form av sjokolade eller druesukker, vil dette øke blodsukkernivået sterkt. Dette igjen tilskynder bukspyttkjertelen til økt sekresjon av insulin, noe som akselererer inkorporeringen av sukker i cellene. Resultatet er en enda større reduksjon i glukoseinnholdet i blodet og dermed den mentale kapasiteten. På den annen side har for høyt blodsukkernivå en påviselig negativ effekt på hjernens ytelse.

Brain trenger mye energi
Mer enn en femtedel av det daglige energibehovet forbrukes av hjernen. Derfor er en konsekvent høy energiforsyning viktig for å kunne arbeide konsentrert i lengre tid. Dette krever komplekse, langkjente karbohydrater, som kroppen gradvis dissekerer i individuelle komponenter og dermed nå hjernen over en lengre periode. „Hele hvete brød eller til og med havregryn forsyner mange komplekse karbohydrater. De kan derfor ikke bør gå glipp av frokost, "sa FH teamleder. I brun ris, poteter, frukt og grønnsaker, er disse polysakkarider også inkludert.

Fett som energileverandør
Fett er nummer to energileverandører. Gunstig for skjelettene i nervecellene og deres samspill er flerumettede fettsyrer. „Omega-3 fettsyrer, for eksempel, spiller en viktig rolle i hjernens funksjon, sier Angela Clausen fra forbrukssenteret Nordrhein-Westfalen. „Rapsolje eller valnøttolje, fettfisk, nøtter og tørket frukt bør være på menyen regelmessig. "

Viktige proteiner
De minste byggesteinene av proteinene, aminosyrene, sikrer at informasjonen flyter raskt fra en celle til den neste. Blant annet er proteiner så viktige for oss mennesker. Foruten fisk og skalldyr er magert kjøtt og magre meieriprodukter, men spesielt belgfrukter, hele korn og nøtter gode proteinkilder. Verbraucherschützerin Clausen forklarte at de som allerede spiser et balansert kosthold hver dag, ingen økning i produksjonen av den ekstra inntak av visse matvarer eller ingredienser, eller ved å ta forebyggende oppnådd. Prof. Plecko bekrefter: „Hjernen er ikke et organ som leveren, noe som kan fylle på noe. Det er helt avhengig av tilførsel av næringsstoffer fra blodet. "Derfor er det fordelaktig å spise regelmessig.

God start med sunn frokost
Men å velge riktig mat og tidspunktet for måltidet kan få innvirkning. „. En frokost med hjemmeblandet müsli med havre krøller, nøtter, magre meieriprodukter og frukt eller en grovbrød med cottage cheese eller mager skinke, med tomat eller pepper og fruktjuice - dette er et flott grunnlag for en travel dag, "sa Neubauer anbefaler: „En ideell matbit mellom eksamener og stressende situasjoner er en banan. Den inneholder mye magnesium, og det er en nervøs sterkere. "I prinsippet, men gjelder for alle snack at de ikke må være for stor. Fordi da magen er for tungt lastet, og blodet er ikke lenger i hjernen tilgjengelig. (Ad)

Bildekreditter: Dieter Schütz