Matfirmaer fremmer diabetes i fattige land

Matforetakene skaper usunn mat til nye markeder i fattige land

06/27/2012

De store matvareselskapene presser med kraft inn i markedene i utviklingslandene og de fremvoksende landene. Resultatet er en enorm økning i forbruket av usunne matvarer, for eksempel brus eller høysalt, fettstoffer og sukkerholdige produkter, i lav- og mellominntektsland.

Ifølge forskergruppen ledet av David Stuckler fra Sociology Institute ved University of Cambridge i spesialistjournalen, øker spredningen av fedme, diabetes og hjerte-og karsykdommer betydelig i utviklingsland og fremvoksende land „PLoS Medicine“. Tidligere har befolkningens økende inntekt tidligere blitt sett på som en nøkkelfaktor i forbruket av usunn mat, men studiet av David Stuckler, et internasjonalt forskerteam, viser at distribusjonsstrategiene til matvareforetak spiller en mye større rolle her.

Forbruk av usunne mat verifisert på grunnlag av salgsdata
Basert på salgsdataene fra 1997 til 2010 på usunn mat, drikke og tobakk, identifiserte britiske, indiske og amerikanske forskere spredningen av potensielt skadelige produkter. „Data inkluderer både volum per innbygger for emballerte matvarer, inkludert snacks, snacks, iskrem, oljer og fett, bearbeidet frossen mat, tørket bearbeidet mat, konserves, brus, varm drikke og ferdigretter“, forklarte forskerne i „PLoS Medicine“-Artikkelen. I tillegg er det ifølge forskerne tatt hensyn til data om detaljhandel med alkohol og tobakk. Fremtidsutsikter kan også vises for fremtiden basert på salgsprognosene frem til 2016.

Multinasjonale selskaper presser seg inn i matmarkeder i utviklingsland
I analysen av dataene fant forskerne at salget av usunn mat i land med lav eller gjennomsnittlig inntekt per innbygger stiger langt mer enn i industrilandene. Ifølge forskerne er vekstraten for forbruk av usunn mat ofte enda høyere enn de pleide å være i industrialiserte nasjoner. Men ikke den økende velstanden er årsaken til denne utviklingen, men strategien til de store matvareselskapene. „Multinasjonale selskaper har nå inntrengning av matmarkeder i mellominntektsland“ I likhet med høyinntektsland skriver Stuckler og kollegaer. Med det massive salget av usunn mat øker risikoen for fedme og kroniske sykdommer som diabetes eller kardiovaskulær sykdom, rapporterer forskerne. Det er også en sterk sammenheng mellom forbruket av usunn mat og forbruket av tobakk eller alkohol, „hva et sett med felles taktikk“ produsentene av usunne produkter lukker, ifølge det internasjonale forskerteamet. Blant de store matvareselskapene som Nestlé, Unilever, Kraft, Pepsi eller Danone, er den massive tilstedeværelsen på bakken nøkkelen til økt salg. Inntektene av befolkningen spiller bare en liten rolle her, forklarte Stuckler og kolleger.

Stigende forbruk av usunn mat ikke konsekvens av økonomisk vekst
Utviklingen av inntekt og forbruket av usunn mat er ikke direkte relatert, forskerne demonstrerte eksempelet på Mexico og Venezuela. I Mexico, etter en frihandelsavtale med USA i 1990-årene, økte forbruket av brus som inneholder sukker massivt og står nå på 300 liter per innbygger per år. I tilknytning til dette var en betydelig økning i vektproblemer blant befolkningen, og i dag er Mexico ifølge utviklingslandet utviklingsland med høyest andel overvektige barn. Venezuela har derimot ikke inngått en tilsvarende frihandelsavtale, og forbruket av usunn brus har vært stabilt siden 1990-tallet, selv om landet har en sammenlignbar inntektsutvikling til Mexico. Med andre ord, hvis grensene for de store matfirmaene åpnes, skyver de inn i markedet og forbruket av usunn mat øker. Selv om forbruket av usunne produkter hittil har vært vurdert i sammenheng med inntektsutvikling, er det faktisk mye mer med „utenlandske direkte investeringer og frihandelsavtaler“, skriv Stuckler og kollegaer. Men økonomisk vekst fører ikke nødvendigvis til høyere forbruk av usunn mat.

Oppfordret matfirmaer til å handle ansvarlig
For befolkningens helse i utviklings- og fremvoksende land utgjør strategien til de store matvareselskapene en betydelig risiko, spesielt siden informasjonen om de negative konsekvensene av forbruket av spesielt fettete, salte eller søte produkter her er langt mindre kjent enn i de industrialiserte landene. Selskapene blir bedt om å handle ansvarlig og bør redusere salt-, sukker- og fettinnholdet i sine produkter, i henhold til eksperternes etterspørsel. Selv om selskapene er villige til å ta slike tiltak, blir de vanligvis ikke implementert i utviklingsland og fremvoksende land, klaget Stuckler og kolleger. (Fp)

Les også:
Studie: Ferdig å spise gjør barna dumme
Fare for kreft: For mye akrylamid i mat
Annonsering på TV gjør barna overvektige
Kolesterol-senkende legemidler i mat tvilsom
Fett erstatter helsefare?
Nestlé: forebygge sykdommer med mat?

Bilde: Rike