Naturligvis senke urinsyre nivåer Daglig appelsinjuice kan redusere giktrisiko

Uronsyre nivået senkes av et glass appelsinjuice med måltider

Fruktjuice har falt de siste årene, litt i vanry på grunn av den høye andelen ble brakt i naturlig fruktsukker, for eksempel i forbindelse med utvikling av fedme og gikt. En fersk menneskelige studier av universitetene i Hohenheim og Kiel har dette blitt studert i forhold til appelsinjuice og først og fremst en fordel viste seg i stedet helsemessige ulemper: Et glass appelsinjuice med måltider reduserer gikt risikoen betydelig.

Sukkerholdige drikker anses generelt for å være årsaken til gikt og fedme. Ikke bare brus og brus, men også fruktjuice har i økende grad blitt vurdert som risikofaktorer de siste årene. Forskerne fra Universitetene i Kiel og Hohenheim var imidlertid ikke i stand til å fastslå noen økt vektøkning når de spiste et glass appelsinjuice under måltider i de to nåværende studiene. Giktrisikoen har også falt i stedet for å stige. Ett glass fruktjuice per dag anbefales, da det naturlig inneholder ikke bare sukkerarter, men også vitaminer, polyfenoler, mineraler og fibre og dermed representerer et verdifullt supplement til dietten, legger vekt på forskerne.

Et glass appelsinjuice med måltider reduserer risikoen for gikt betydelig. (Bilde: cut / fotolia.com)

Fruktjuice med stadig dårlig rykte

I lang tid har fruktjuicer blitt ansett å være spesielt sunne, men de siste årene har de blitt stadig mer kritiske. For eksempel tilbyr mange foreldre bare sine barn fruktjuicer fortynnet med vann på grunn av deres høye sukkerinnhold. Fra noen barnehager og grunnskoler var juicen helt fullstendig forvist. "For noen ernæringseksperter er de så usunne som cola-drikker," sier Christian-Albrechts-Universität Kiel i en pressemelding om dagens studier.

Appelsinjuice og kjøttkonsumt undersøkes

Professor Reinhold Carle fra Universitetet i Hohenheim og professor Anja Bosy-Westphal fra Universitetet i Kiel har undersøkt effekten av orgelet juice i 26 unge friske forsøkspersoner i to studier på mennesker. Til sammenligning måtte deltakerne dekke 20 prosent av deres daglige energibehov i to uker med enten koffeinfri cola eller appelsinjuice. "Med saften var det rundt 1,2 liter for de fleste emner, og om lag en liter om dagen for cola," sier prof. Carle. I form av en såkalt cross-over studie fulgte for deltakerne etter de første 14 dagene, en Auswaschungsphase av en uke og deretter gikk opp appelsinjuice drinkers å Cola til eller cola drinkers til appelsinjuice til.

Urinsyre nivåer senket betydelig

For det første, forskerne i den første studien, spørsmålet om hvordan cola eller appelsinjuice påvirker urinsyren. Et høyt nivå av urinsyre sies å være ansvarlig for den økende forekomsten av gikt sykdom i industrialiserte nasjoner, ifølge Kiel University. "Selv med dette svært høye forbruket, i motsetning til cola, påvirket appelsinjuice ikke glukosemetabolismen, og urinsyrenivået ble enda betydelig redusert," understreker prof. Bosy-Westphal. Reduksjonen av urinsyre nivået var mest uttalt ved høyere innledende nivåer.

Positiv effekt av vitamin C og flavonoider

I henhold til oppstillingen av ernæring lege komme som en forklaring "for urinsyre-senkende effekt av appelsinjuice både vitamin C inntak gjennom saften så vel som dens innhold av flavonoider, særlig hesperidin i betraktning." Den vitamin C fremmer utskillelsen av urinsyre, noe som fører til Forebygging av økt urinsyre nivåer (hyperurikemi). Den samme effekten er allerede vist for hesperidin i dyreforsøk. "Hvis krystalliseringen av urinsyre i ledd og vev er hemmet, kan dette i sin tur hindre utviklingen av gikt," understreker Bosy-Westphal. Derfor kan vanlig inntak av appelsinjuice redusere risikoen for gikt.

Effekter på kroppsfett

I den andre studien undersøkte forskerne effekten av appelsinjuice på dannelsen av kroppsfett. Til dette formål måtte fagene også dekke 20 prosent av deres daglige energibehov med appelsinjuice. Imidlertid ble det for to uker foreskrevet at de drikker 400 milliliter appelsinjuice tre ganger daglig i de daglige måltidene. De konsumerer deretter juice mellom måltider i samme tidsperiode. Mens det var en liten økning i kroppsfett når konsumert mellom måltidene, var forskerne ikke i stand til å observere en slik effekt når de ble tatt inn på måltider.

I motsetning til mange antagelser er det ingen økning i kroppsfett, selv med relativt høy appelsinjuiceforbruk, så lenge saften forbrukes med måltider. (Bilde: yahyaikiz / fotolia.com)

Forbruk ufarlig med måltider

"Vi kunne vise at selv dette svært høye forbruket hadde ingen negative effekter på kroppsvekten - hvis saften ikke var forbruket mellom, men var full til frokost, lunsj og middag, sier prof. Bosy-Westphal. Når konsumeres med mat, reduserer saften og tilpasser spontan energiinntaket til måltidet. Fruktjuice kan derfor konsumeres i den vanlige mengden, ikke bare uten å nøle, men betraktes som et verdifullt tilskudd til et måltid, legger ekspertene vekt på.

Appelsinjuiceforbruk i Tyskland relativt lavt

"Appelsinjuice er en verdifull kilde for kalium, folsyre og vitamin C. Den inneholder bioaktive stoffer som karotenoider og polyfenoler med god biotilgjengelighet", sa professor Carle. Selv om det litterære fruktjuiceforbruket mot tørst ikke anbefales, men dette er ikke en vanlig praksis uansett. Det årlige forbruket av appelsinjuice i Tyskland er ca 7,5 liter, rapporterer Carle. På den annen side forbruker vi gjennomsnittlig ca 75 liter limonade per år - ti ganger så mye. Fruktjuicer vil ikke vesentlig brukt som en tørstedrikk mellom - i motsetning til sukker brus, ta de unge, spesielt unge menn en dag i mengder på opp til en halv liter til seg selv.

Fruktsaft grundig anbefalt

Fruktjuice kan ifølge forskerne også bidra til det anbefalte daglige fruktforbruket. Her rådet det tyske samfunnet for næring (DGE) til å konsumere 250 gram frukt daglig, noe som er om lag 43 prosent av tyskerne, men under. Unntatt fruktjuiceinntak fra DGE-anbefalingene ville være 59 prosent under anbefalte nivåer, sa ekspertene. For eksempel kan et glass fruktjuice til frokost erstatte en servering med frukt og grønnsaker om dagen. I tillegg har en studie fra 2015 ved Universitetet i Hohenheim allerede vist at menneskekroppen absorberer de verdifulle ingrediensene i oransje mye bedre fra appelsinjuice enn fra frukten, ifølge prof. Carle. Et frafall av fruktjuice ville derfor ikke være fornuftig. (Fp, pm)