Ny sukker erstatning søtningsmiddel Erytritol har nesten ingen kalorier

Ingen effekt på blodsukkernivåer: Søtningsmiddel Erytritol har få kalorier
Søt mat og drikke er vanligvis ikke bare usunn, men også raskt forårsaker vektøkning. Sukker erstatning erythritol har nesten ingen kalorier. Sødemidlet er imidlertid kontroversielt, ikke bare fordi det kan ha en avføringsvirkning på høyere forbruk.

Alternativer til hvitt bordssukker
Siden hvitt sukker regnes som spesielt usunt, flere og flere mennesker er avhengige av alternative søtningsstoffer som skal være sunnere enn sukker. En av dem er sukker erstatning erythritol. Dette stoffet ble også godkjent av EU for økologisk mat i fjor. Selv om den har en lavere kaloriandel enn for eksempel xylitol eller stevia, er den fortsatt kontroversiell.

Hvitbordsukker anses spesielt usunt. Etterspørselen etter alternativer til søtting er derfor stor. En sukker erstatning er erytritol. Søtningsmidlet har nesten ingen kalorier. (Bilde: Sebastian Studio / fotolia.com)

Ikke mer naturlig enn andre sukkerstatninger
Godkjenningen av erytritol forårsaket avslag i den organiske sektoren. "Erytritol går ikke bra med organisk. Produksjonen er ikke kompatibel med økologiske prinsipper, "kritiserte Karin Wegner fra den tyske sammenslutningen av Natural Food Natural Products (BNN).

Produksjonen gjøres bioteknisk fra karbohydrater som glukose og sukrose. "Her, sopp og gjær spille en rolle som konverterer sukker i erytritol," sier Heidrun Schubert, ernæringsekspert ved Forbruker Bavaria i en uttalelse.

"Fremstillingsprosessen er veldig dyr. Derfor er søtningsmidlet ikke mer naturlig å evaluere enn andre sukkersubstitutter, sier næringseksperten.

Det blir imidlertid ofte annonsert som "naturlig søtningsmiddel" eller "vegansk sukker erstatning" som et naturlig søtningsmiddel.

Ingen effekt på blodsukkernivå
Ifølge Consumer Center er spesifisiteten til erytritol at stoffet ikke har noen effekt på blodsukker og nesten ingen kalorier.

Matvarer som inneholder erytritol (identifisert som additiv E 968) må merkes med 'søtningsmiddel'.

Hvis andelen av erytritol er mer enn ti prosent i maten, produktet med advarsel må gi "kan gi avføringsmiddel effekter av overdrevent inntak" er gitt. (Ad)