Frukt og grønnsaker forhindrer hjerteinfarkt

Frukt og grønnsaker forhindrer hjerteinfarkt og hjerneslag

22.01.2011

Åtte daglige porsjoner av frukt og grønnsaker reduserer risikoen for død med 22 prosent, ifølge en nylig publisert EPIC Heart Study. Mens kosttilskudd i farmasøytisk og næringsmiddelindustrien kuttet blir verre når det gjelder helsevesenet, har nettopp publisert EPIC Heart Study at om lag åtte porsjoner med frukt og grønnsaker som er tilstrekkelig til effektivt å forebygge hjerte-og karsykdommer. Dødeligheten reduseres derfor med opptil 22 prosent når voksne spiser minst 640 gram gram forskjellige frukter og grønnsaker per dag. Resultatene viser imponerende at det er naturen til produktet som teller, og ikke de splittede legemidler, som generelt mangler samspillet mellom andre viktige aktive ingredienser.

Kosttilskudd med liten effekt
Mens frisk frukt og grønnsaker i EPIC Heart Study 2010 kunne bære redusert risikoen for sykdom, var kosttilskudd ganske dårlig savnet i andre studier. Forskerne fant at supplerende vitamintilskudd ikke kan erstatte et sunt naturlig diett. Kosttilskudd som inneholder vitaminer B6, B12 og folsyre i SU.FOL.OM3-studien hadde knapt en beskyttende effekt etter et hjerteinfarkt eller hjerneslag.

Undersøk observert europeisk frukt og grønnsak forbruk
I løpet av studiet evaluerte forskerne dr. Francesca L. Crowe fra Nuffield Department of Clinical Medicine, Oxford, skisserte dataene for 313.074 menn og kvinner i alderen 45 til 85 år. Forskerne fokuserte på totalt åtte europeiske land. I løpet av den åtte år lange studieperioden døde i alt 1636 mennesker av ulike sykdommer som hjerteinfarkt eller hjerneslag. Gjennomsnittsalderen hos pasientene var 54 år i begynnelsen av studien.

Jo mer frukt og grønnsaker, jo lavere er den relative risikoen for død
Resultatet kan oppsummeres raskt. Daglig gjennomsnittlig inntak av frukt og grønnsaker i europeiske land er rundt 240 gram. Men dersom det daglige forbruket øker og deltakerne spiste omtrent åtte porsjoner på 80 gram hver av forskjellige frukt og grønnsaker, døde dødeligheten med hele 22 prosent. De som spiste tre til fire porsjoner, kunne minst redusere risikoen med 10 prosent. Alle som spiste fem til syv frukt og grønnsaker snacks per dag var i stand til å redusere risikoen med 21 prosent. Jo mer deltakerne forbrukte friske grønnsaker og frukt, jo større er risikoen for å dø tidlig i hjertesykdom. WHO anbefaler imidlertid en gjennomsnittlig mengde på opptil 500 gram. Basert på studieresultatene (640 gram), bør denne anbefalingen absolutt korrigeres oppover snart. Studien ble publisert i vitenskapsmagasinet „European Heart Journal“ publisert. (Sb)

Les også:
Brystkreft screening: I stedet for hormoner mye mosjon
Kosttilskudd for hjerteinfarkt ubrukelig
Hjertesykdom: Majoriteten beklager usunn liv
Vegetarisk oppskrifter for matlaging

Bilde: siepmannH