Oppbevar frukt og grønnsaker ordentlig

Ikke alle frukt og grønnsaker bør holdes i kjøleskapet

02/12/2015

Frukt og grønnsaker varer lengst når de lagres under optimale forhold. Men mens noen grønnsaker som gulrøtter holdes best i kjøleskapet, tåler bananer og andre tropiske frukter ikke de varme temperaturene. Kartofler bør også lagres i kjelleren i stedet for lagret i kjøleskapet. Andrea Schauff fra forbrukersenteret Hessen forklarer i et intervju med nyhetsbyrået „dpa“, hva forbrukere bør ta hensyn til.

Ikke lag tropiske frukter i kjøleskapet
Tropiske frukter som ananas, bananer og sitrusfrukter kommer fra varme områder og bør derfor oppbevares i dette landet ved romtemperatur i stedet for lagring i kjøleskapet. Selv gresskar og poteter bør ikke bli utsatt for kule temperaturer, da de raskt får frostbit eller glassagtige flekker. For å oppbevare dem optimalt, gir den mørke, kjølige kjelleren god ventilasjon. Ifølge Schauff er mest frukt og grønnsaker best bevart der. Hvis du ikke har en kjeller, kan du alternativt bruke grønnsakskammeret i kjøleskapet. Rotgrønnsaker som selleri, gulrøtter og andre rovfruer har deres optimale lagringsplass der. Selv jordbær er i gode hender i kjøleskapet på grunn av den kalde temperaturen og fuktigheten. Kålvarianter som brokkoli og brusselspirer lagres også best i grønnsakskammeret. Rabarbra og asparges varer lengst når de pakkes i et kjøkkenhåndkle og plasseres i kjøleskapet.

Oppbevar frukt og grønnsaker best på et mørkt og kjølig sted
Ting er veldig forskjellige med tomater, da de raskt begynner å mugges i kjøleskapet. Tomater skal skilles fra de resterende grønnsakene, holdes på et godt ventilert og tørt sted. Hvis de allerede er modne, varer de ca fem dager. Også courgette bør ikke lagres i kjøleskapet, men på et kjølig, skyggefullt sted.

Epler kan lagres godt i kjelleren. Siden de frigjør etylen som bananer, skal de lagres separat fra andre typer frukt, ellers ødelegger de raskere. Dette gjelder spesielt for kiwi og kål. På den annen side, hvis du vil fremskynde modningsprosessen, bør du legge et eple i den umodne frukten.

Hvis du kjøper frukt og grønnsaker i supermarkedet, er det ofte forseglet i plast. Schauff anbefaler å fjerne lufttett emballasje som frukt og grønnsaker raskt ødelegge. Hvis emballasjen er perforert, passer de godt til oppbevaring. Dette gjelder også klutposer. (Ag)

Bilde: Karin Bangwa