Oransje havtornet er en ekte vitaminkrekker

Havtornet er moden: liten avling, fin smak

Havtornet er en ekte vitaminkrekker fra naturen. Dens vitamin C innhold på minst 200 mg per 100 g utrydder selv sitronen. Denne høsten vil innhøstingen, men være betydelig lavere enn de siste årene, som bær er mye mindre og innskrumpet delvis av den vedvarende tørken. Konsentrasjonen av positive ingredienser forventes å være høyere. I tillegg til vitamin C er vitamin A og E samt vitamin B12, som er viktig for vegetarianere, også inkludert. I tillegg vurderer bæren med fytokjemikalier og mineraler som kalsium og magnesium.

Den oransje-røde til gule havtornbærene har en tert til sur smak og blir derfor sjelden spist rå. Behandlet som juice, fortykket marrow, sirup, syltetøy, gelé og te, på den annen side, de er en veldig spesiell godbit.

En juice kan gjøres enkelt ved å koke bærene med vann og litt honning. Deretter føres den varme væsken gjennom en passet klut og fylles i flasker. Havtorn kombinerer godt med andre frukter som aprikos, appelsin og eple. Så en dråpe eplejuice myker sour smaken av havtornsjuice. Juice og marg "sitron i nord" gi smoothies, kefir, yoghurt, frokostblandinger og søte desserter, men også en krydret gresskar suppe et ekstraordinært preg.

Den tindved (Tindved) er en av de oljebeiteplanter og vokser hovedsakelig i kystområdene i nord og Østersjøen. I østlige stater som Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg og Sachsen-Anhalt dyrkes anlegget.

Friske bær er vanskelig å finne på markedet. Det er verdt å plante havtornet i din egen hage. Dette krever et solfylt sted med en sandbunn og minst to kvinnelige og en mannlig prøve. Fordi havtornet ikke er en pollinator.

Innhøstingen er forbundet med litt innsats. Bruk hansker for å beskytte hender fra lange torner. Bærene briste lett og er derfor ikke så lett å velge. Alternativt kan du spre en klut og riste frukten av buskene. En mildere metode er å kutte bærrike grener, for å fjerne blader og kutte i praktiske stykker. Etter flere timer i fryseren er frukten lettere å løsne fra kvistet og kan behandles.

Ikke vent for lenge å høste. Fordi kort tid før moden, smaker havtornet spesielt aromatisk. Heike Kreutz, bzfe