Dele:
Påskeegg Mindre vanlig salmonella på egg
Noen dager før påske er det opptatt i mange tyske husholdninger med farging av egg. Men noen familier gjør uten det, noen ganger på grunn av frykten for skadelige bakterier. Statskontrollkontoret Rheinland-Pfalz rapporterer imidlertid at på rå egg blir salmonella oppdaget enda sjelden.
Fargerikt malt egg til påske
For påsken inkluderer vanligvis fargerike egg. Det er mange måter å farge påske på en naturlig måte. Men i enkelte husstander blir dette frafallet fordi det blant annet er fryktet at det er farlige bakterier på eggene. Tross alt er det alltid tilbakekallingshandlinger for egg på grunn av en Salmonella-stamme. Frykt for patogenene virker imidlertid ofte ubegrunnet. Fordi nå Salmonella finnes på rå egg mindre og mindre.
På påsken finnes fargete egg i de fleste husholdninger. Den positive nyheten: Ifølge eksperter er Salmonella i stadig større grad funnet på rå egg. (Bilde: Pixelot / fotolia.com) Salmonella kan true helsen din
Salmonella er bakterier som kan forårsake ulike sykdommer hos mennesker, spesielt i mage-tarmområdet. Etter å ha spist forurenset mat, kan du oppleve ubehag som magesmerter, feber, diaré, kvalme og oppkast.
I følsomme grupper som barn og eldre, kan en infeksjon selv være livstruende.
Men helsefaren ved eggutånding kan vanligvis minimeres med enkle midler. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) har oppsummert noen få tips i en nylig rapport.
Likningen: Råegg = Salmonella, som har stått fast i mange forbrukers sinn gjennom årene, synes ikke å være korrigert lenger. For eksempel viser studier av Statens forskningsråd (LUA) Rheinland-Pfalz at salmonella blir stadig sjeldnere i og på rå egg.
Ingen farlige patogener
Ifølge en utgivelse var rundt 600 prøver samplet ved LUA siden begynnelsen av 2012 negative.
Dette betyr at farlige patogener ikke kunne oppdages på skinnene eller i yolks. Salmonella er ikke en ting fra fortiden.
Ifølge dataene fører undersøkelser i andre føderale stater til og med til lette salmonella på egg.
Bruk et strå for å blåse det ut
Hvem ønsker å blåse ut rå egg til påske, så bør det fortsatt spille det trygt og være oppmerksom på noen få tips. For eksempel skal oppvaskmaskinen først vaskes med varmt vann og vaskemiddel, og direkte kontakt med munnen bør unngås.
I stedet kan en halm brukes til å blåse ut, for eksempel. Vask deretter hendene med varmt vann og såpe, rengjør alltid de brukte kjøkkenredskapene med varmt vann og vaskemiddel.
Hvis du fortsatt vil spise den blåste eggeplomme og egghvite, bør den behandles så snart som mulig til kryptert egg og co. Inntil da skal det rå egget avkjøles med maksimalt syv grader. (Ad)