Påskeegg kan tilberedes sunt

Kok egg eller poke

04/18/2014

Egg er allerede på menyen til frokost for mange mennesker. Hvis du trenger å holde øye på kolesterolnivået, bør du være oppmerksom på preparatet. Forbrukerinitiativet e.V. i Berlin anbefaler å spise egg som er best tilberedt eller poached. Dette er sunnere enn å legge til fett som smør eller olje mens du steker. Også på bacon i eggerøre skal fravikes ved høyt blod lipid nivåer.

Forbered egg på vilje, men spis mindre ofte
Ved påske, gir forbrukerinitiativet e.V. tips for en sunn tilberedning av egg. Alle som ønsker å spise lavt kolesterol og sunt bør derfor ty til kokte eller poke egg. Dette er rapportert av ekspert Alexandra Borchard-Becker fra forbrukerinitiativet e.V. til nyhetsbyrået „dpa“.

Siden egg allerede inneholder mye kolesterol, kan ytterligere fett, som smør, føre til ytterligere økning i kolesterol ved steking. Men hvis du ikke vil gjøre uten stekt egg og eggerøre, bør du bruke vegetabilske oljer i stedet for smør og la ut fettretter. Siden det meste av eggeplommen inneholder kolesterol, kan omeletter kun gjøres med hvite hvitt. Krem og vanlig melk kan også erstattes med lavmælk melk. Likevel, Borchard-Becker anbefaler: „Jeg anbefaler å forberede egg på vilje en gang i uka og deretter ta en pause etterpå.“

Når du handler, se etter ferske egg fra organisk eller frittgående
Vanligvis er forbruket av egg imidlertid ikke et problem for friske mennesker, som informert av Niedersachsen Landbrukskammer. Imidlertid bør diabetikere og de som har problemer med lipidmetabolismen og kolesterolet ta hensyn til mengden som forbrukes.

På grunn av risikoen for Salmonellaforgiftning, bør egg som ikke lenger er ganske friske, tilberedes grundig for sikkerhet, anbefaler Borchard-Becker. Så det er tilrådelig å også eggeplomme stekte egg, hvis eggene allerede er lagret i over en uke i kjøleskapet.

Hennes kollega Laura Gross har tips for å kjøpe egg spesielt til påsken. „Alle som tenker på kyllinger når de kjøper påskeegg, bør heller kjøpe ferske egg fra organisk eller fritt område og fargestoffer dem selv“, så ekspertene. Men selv med fargebehandlingen er nødvendig. Generelt inneholder fargepakkene matfarger som er godkjent som tilsetningsstoffer. Likevel kan disse utløse følsomme symptomer hos folk allergiske symptomer når de trenger gjennom fine sprekker i eggeskallet inn i interiøret og spises, som informert av forbrukerinitiativet e.V. (Ag)