Dele:
Proteiner Nye referansenivåer for protein
Proteiner tar over mange funksjoner i kroppen vår. Ikke bare er de byggematerialer for celler, enzymer og hormoner, de hjelper også med næringstransport og gir energi. Menneskekroppen er avhengig av gjennomsnittsalderen på 7 til 13 kilo proteiner. For konstruksjonen av proteinene er det nødvendig 20 forskjellige aminosyrer, hvorav 9 er avgjørende. Uunnværlige aminosyrer, kroppen kan ikke produsere seg selv, men må leveres gjennom maten. Disse er isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan, valin og histidin til spedbarn.
Hvor mye protein trenger en person? (Bilde: Syda Productions / fotolia.com) Hvis disse aminosyrene ikke blir tilsatt regelmessig, kan det oppstå mangelsymptomer. Det tyske samfunnet for næring (DGE) har vurdert nye vitenskapelige data og revidert referanseverdiene for protein på dette grunnlaget. Strengt tatt eksisterer et fysiologisk behov ikke for protein, men bare for elementet nitrogen som er inneholdt i proteiner og de uunnværlige aminosyrene.
Det avledede anbefalte proteininntaket for barn i alderen 1 til 4 år er 1,0 g per kg kroppsvekt per dag, og reduseres til 0,8 g per kg kroppsvekt per dag i vekst, avhengig av alder og kjønn. For voksne er referanseverdien avledet fra data fra nitrogenbalansstudier. Det anbefalte inntaket for 19- til 65-åringer er således 0,8 g protein pr. Kg kroppsvekt per dag. Dette tilsvarer 57 til 67 g protein daglig. Dette beløpet kan oppnås ved å spise høy-protein mat. Disse inkluderer spesielt belgfrukter som soya, linser og erter. Kornprodukter som brød og dyrefôr som kjøtt, fisk, melke og egg bidrar også til proteinforsyningen.
For voksne over 65, basert på tilgjengelige data, er det ikke mulig å beregne riktig proteininntak nøyaktig. En høyere etterspørsel antas, siden fysisk funksjonalitet og funksjonsvedlikehold i alderen er enormt viktig. Dermed for sunn, eldre med normal vekt en estimert verdi på 1,0 g per kilo kroppsvekt per dag. Heike Kreutz, bzfe