Rapeseed olje er flott for hjertet

Rapeseed olje gir et utmerket bidrag til hjertes helse

Lokal rapsolje er stadig mer og mer populær. Ifølge eksperter er det nå mer populært blant tyskere enn solsikke og olivenolje. Og det er en god ting. Til slutt, rapsolje gir et utmerket bidrag til hjertes helse takket være ingrediensene.

En av de mest verdifulle matoljer for kjøkkenet

Spørsmålet om hvilken olje som er best for et sunt kosthold blir besvart av flere og flere forbrukere med rapsolje. Dette er faktisk en av de mest verdifulle matoljene for matlaging og helse. Dette skyldes blant annet de gode fettsyrene, rapporterte forbrukeren Bayern i en uttalelse.

Rapeseed olje blir stadig mer populær blant tyskerne. Fremfor alt gjør de gode fettsyrene spiselig olje til en spesielt verdifull mat. (Bilde: popout / fotolia.com)

Frø leverer oljen til konsum

Ifølge ekspertene inneholder dagens voldtektsarter ikke lenger den skadelige erucasyre og de bitter smakende glukosinolatene fra frøplaten takket være dyrkede frø.

Frøene gir oljen til konsum. Og det har alt.

Rapeseedolje inneholder mange mineraler, fytokjemikalier som karotenoider og de fettløselige vitaminene A, E og K, som som såkalte antioksidanter kan beskytte celler mot angrep av såkalte frie radikaler.

Utmerkede fettsyrer

Fremfor alt gjør de utmerkede fettsyrene rapsfrø en spesielt verdifull mat.

Som forbrukertjenesten Bayern skriver, kan det høye innholdet av monoumettede oljesyre i blodet senke kolesterolnivået og dermed forhindre kardiovaskulære sykdommer.

"Stjernen blant fettsyrene er utvilsomt omega-3-fettsyre-alfa-linolensyre. Den har en antiinflammatorisk effekt, har en positiv effekt på kolesterol og elastisiteten til alle blodkar og membraner og er en bestanddel av vævshormoner, sier uttalelsen.

"Omega-3 fettsyrer gir et utmerket bidrag til hjertes helse."

Helsefordeler bekreftet i studier

Fordelene med denne spiselige oljen har allerede blitt bevist i vitenskapelige studier. Som rapportert av amerikanske forskere, kan rapsolje bidra til å redusere overflødig magefett.

Og ifølge tyske forskere er det bedre for fete menn enn olivenolje å forbedre kolesterol og leververdier.

Men ifølge eksperter blir rapsolje ofte brukt feil. Så innfødt rapsolje bør bare brukes til kaldt kjøkken, siden det danner relativt raskt farlige transfettsyrer i varme.

Raffinert rapsolje er imidlertid industrielt tungt bearbeidet og er også egnet for steking, så lenge det ikke er for varmt. (Ad)