Dele:
Guider kaster ikke mat bort raskt
Store mengder mat blir dumpet i Tyskland dag etter dag. Det være seg strimlet grønnsaker, frukt med brune flekker eller soppfatet fra dagen før. For avfallet er de egentlig så dårlige. Eksperter gir tips om hvordan du kan unngå avfall.
Noen forbrukere blir sløsing med små mangler
Ifølge UNICEF Children's Fund er ca. en av fire barn under fem år kronisk underernærd over hele verden. Mens nesten en milliard mennesker i andre deler av verden lider av sult og underernæring, blir store mengder mat kastet i vestlige stater. Millioner tonn mat kommer til slutt i søppel. Men det trenger ikke å være. Selv om forbrukerne i dette landet har lært å se nøye, overdriver de det ofte og sparer penger på selv de minste feilene i maten. I noen tilfeller, fordi de bekymrer seg unødvendig, sier ekspertene mine. I en melding fra dpa-nyhetsbyrået gir initiativet "Too Good for the Tonne!" Av Forbundsdepartementet for mat og jordbruk tips om hvordan man kan unngå sløsing med mat.
Shriveled grønnsaker for deilige gryteretter
Selv eldre og shriveled grønnsaker kan fortsatt brukes. Smaken gjør ingen forskjell, bare utseendet er annerledes, forklar ekspertene. For eksempel er den egnet som ingrediens for deilige gryteretter eller panner. Du trenger heller ikke å bekymre deg for å kutte frukt og grønnsaker som har brune flekker. De ufarlige misfarvningene er en naturlig reaksjon av planteforbindelser med luften. Derfor er frukten ikke uspiselig.
Vokt dere for grønn misfarging
For å bevare poteter, forklarer ekspertene at de kan holdes i flere uker til flere måneder, avhengig av sorten. Et advarselsskilt er grønn misfarging, fordi slike steder inneholder solanin, noe som kan forårsake forgiftning. Dette kan føre til symptomer som opprørt mage, feber, diaré, kvalme og oppkast. Likevel trenger du ikke å kaste bort poteter umiddelbart, men bare kutte bort de berørte områdene. Kokte poteter forblir i toppkjøleskapet i to til tre dager.
Oppvarme sopp og spinat
Forbrukerne er fortsatt bekymret for at det ville være farlig å oppvarme sopp, spinat og fisk. Men disse bekymringene er ubegrunnede og dateres fra de dagene da det ikke var kjøleskap, og slike matvarer ble raskt dårlige. Dette er ganske enkelt å unngå, da resene av sopp, spinat og fisk avkjøles så raskt som mulig og deretter pakket i kjøleskapet. Det beste stedet for dette er den nederste glassplaten rett over grønnsaksseksjonen, da det er den kaldeste der. Opptil to dager, kan restene hentes opp der. Ved oppvarming må det tas hensyn til å varme opp maten minst 70 grader i minst to minutter.
Frys opptining mat igjen
Ekspertene klargjør med en annen myte: Følgelig er den vanlige regelen "Ikke frys igjen etter tining" ikke korrekt. For eksempel kan frosne grønnsaker også tines tilbake i fryseren da det oppvarmes uansett før du spiser. Det bør ikke bli utelatt lenge, skjønt. Jo raskere det kommer tilbake i fryseskapet, jo færre bakterier kan dannes. I tillegg er næringsstoffene og vitaminer bedre bevart.
Målrettet innkjøp unngår avfall
Veldig viktig å unngå avfall er å bare kjøpe så mye som du forventer å trenge. Hvis du alltid kjøper på lager og holder orden på holdbarhet, risikerer du å ødelegge mat. Derfor er det verdt å sjekke varebeholdningen før du handler. Det er fornuftig i denne sammenheng, hvis du ser jevnlig ut i fryseren eller fryseren: opptil et år handler om frossen frukt og grønnsaker. Til sammenligning varer fisk, kjøtt og ferdigretter bare tre måneder. Derfor bør frosne alltid leveres med frysepunktet før det kommer inn i brystet. (Ad)