Raw Mett potensielt dødelig? Mest vanlige utløseren av hepatitt E infeksjon

Rå svinekjøtt hepatitt E: leversykdom etter å ha spist Mett
Forbruket av rå og underoppvarmet svinekjøtt er den viktigste årsaken til infeksjon av hepatitt E i EU, ifølge Den europeiske myndigheten for mattrygghet. I sjeldne tilfeller kan leversykdom være dødelig.

Øk tifoldet
Hackepeter, Mettbrötchen eller rå pølser er absolutt ikke for alle. Men med mange EU-borgere er slike matvarer alltid på menyen. Dette har konsekvenser: Som European Food Safety (EFSA) rapporterte at inntak av rå eller kokt svinekjøtt og leveren er den vanligste årsaken til hepatitt E-infeksjon i EU. Over 21 000 tilfeller av hepatitt E hos mennesker har blitt rapportert det siste tiåret, med en 10-ganger økning i samme periode. Økende antall hepatitt E ble også registrert i Tyskland.

Mettbrötchen, Rohwürste og Co: Forbruket av rå og utilstrekkelig oppvarmet svinekjøtt er den vanligste årsaken til hepatitt E-infeksjoner i EU. (Bilde: ExQuisine / fotolia.com)

Voksende problem i Europa
"Selv om hepatitt E er ikke så utbredt som andre matbårne sykdommer, disse er et økende problem i EU," sa Rosina Girones, leder av arbeidsgruppen av EFSA for hepatitt e.

"Tidligere ble det antatt at hovedkilden til infeksjon var å drikke forurenset vann når man reiser utenfor EU. I dag vet vi imidlertid at mat er den viktigste kilden til overføring av sykdommen i Europa. "

Husdyr er de viktigste vektorer av hepatitt E i EU. Vildsvin kan også bære viruset, men kjøttet blir fortært mindre ofte.

Kok alltid svinekjøttet ordentlig
Ekspertene fra EFSA-panelet for biologiske farer anbefaler at medlemmene øker bevisstheten om helseskader av rå og halvkoking svinekjøtt.

I mange år har advarsler blitt utstedt av griser og medarbeidere om mulige helsefare i dette landet.

Forbrukerne anbefales å grundig svinekjøtt. Ekspertene anbefaler også utvikling av egnede metoder for påvisning av hepatitt E i mat.

Pasienter oppdager ofte ikke noe om tilstanden deres
Problemet med sykdommen er - som med andre typer hepatitt - at pasienter ofte ikke vet noe om leverbetennelse.

"De fleste som kontrakt hepatitt E har lite eller ingen symptomer," skrev EFSA i en uttalelse.

Noen ganger kommer det bare etter uker til influensalignende symptomer som feber, kvalme og oppkast eller mørk urin. Senere blir gulsott og øvre magesmerter ofte lagt til, den førstnevnte forekommer ikke hos alle pasienter.

I de fleste tilfeller helbreder sykdommen etter flere dager eller uker.

"Men i noen tilfeller, spesielt hos pasienter med leverskader eller svakt immunsystem, kan leversvikt - potensielt dødelig - forekomme," sier EFSA-erklæringen. (Ad)