Rå mat Kok sunnere på under 42 grader

Rå mat er også et sunt alternativ for barn?

03/20/2015

Rå mat har en stadig større popularitet som en sunn matkultur. Ludwig-familien tilbyr her med sin blogg „Nordisk rå“ omfattende informasjon om rå mat kosthold og beskriver livet hennes med denne dietten. „Vi er overbevist om at en konvensjonell diett begrenser utviklingen av vår helse og vårt fulle potensiale“, Ernæringsekspert Ute Ludwig og hennes ektemann Achim-rapport.

Dagen begynner med Ludwig-familien fra en liten landsby nær Hamburg, for eksempel med rå grøt laget av knuste havret med chia frø og vann, ifølge nyhetsbyrået „dpa“. Selv den to år gamle datteren Karla er svært fornøyd med maten. „Hun elsker denne frokosten, også med banan, nøttemelk og hampfrø“, blir mor Ute av „dpa“ sitert. Den Ludwigs matet seg etter egne data utelukkende fra rå mat, hvor ingen mat er oppvarmet over 42 grader. „Å være rå mat betyr ikke bare å spise annerledes, det er også en hel livsstil bak den“, Forklar på hennes familieblogg. Det viser også hvor mangfoldig det rå matvanen egentlig er. Fra kaker, jule kjeks og søtsaker til salater, brød, pannekaker eller burgere, varierer utvalg av oppskrifter.

Undervurdert rå mat
Inntil i dag „Rå mat undervurdert av de fleste“, rapporterer Sonja Reifenhäuser, matbuss fra Berlin, i bidrag fra „dpa“. Faktisk er det mange muligheter, „å mate deg med rå mat full og variert.“ Det er ikke uten grunn at etterspørselen etter grønne smoothies, rå kaker med cashewnøtter og avokado fylling eller energibarer laget av kakao og datoer vokser i de store byene, i trendy kafeer og vegansk supermarkeder. Rå mat er på trenden, men dette trenger ikke nødvendigvis å gå hånd i hånd med en fundamental forandring i kostholdet. Ludwigs er imidlertid avhengig av rå mat. Smoothies er vanlige med dem, med datteren Karla om vår og sommer, de nødvendige blader, for eksempel, løvetann eller Giersch, som deres mor i hagen kan samle, så kunngjøringen om „dpa“.

Risikoen for vegansk rå mat?
Mulige underskudd i næringsinntaket til deres to år gamle datter, ikke bekymre deg for Ludwigs, selv om leger på dette tidspunktet ofte viser kritisk betydning. For eksempel, Hamburgs spesialist innen pediatrisk og ungdomsmedisin, Annette Lingenauber, av „dpa“ sitert med uttalelsen at „bare en rå-vegansk diett er ikke farlig“ var. For eksempel truer mangel på kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter en mangel på vitamin B12 med risiko for nevrologisk skade. Foresøkerne av den spesielle formen for ernæring er imidlertid klar over risikoen som regel, fordi en intensiv undersøkelse av maten og dens komponenter finner sted, rapporterer Sonja Reifenhäuser „dpa“. Selvfølgelig er det risiko for denne dietten, men den store etterspørselen etter informasjon viser hvor intensivt de raske diettmagerne har å gjøre med emnet. I Ludwig-familien, som også spiser rå veganer, blir B12 for eksempel tatt som kosttilskudd for å unngå mangel. Den lille Karla viser så langt ingen tegn på et næringsunderskudd og er en ekte Wonneproppen, Ludwigs-rapporten.

Unngå dogmatiske ernæringsmessige krav
Ifølge Annette Lingenauber er de planlagte regelmessige besøkene til barnelege spesielt viktige hvis foreldrene bestemmer seg for denne dietten. Så kunne det „viktige parametere som vekst og vektutvikling observeres under U-studier“, blir spesialist i pediatrisk og ungdomsmedisin av „dpa“ sitert. For den toårige Karla er vegansk rå mat helt vanlig i dag, og hun viser i henhold til foreldrene en sunn appetitt. Hvordan dette vil utvikle seg i fremtiden, ifølge moderen Ute, er fortsatt vanskelig å vurdere. En dogmatisk diett, men de ønsket å unngå i alle fall. Selv i dag, burde Karla „Spis andre ting, for eksempel når hun er med bestemor og bestefar eller med venner“, citerer „dpa“ Ute Ludwig. En tilnærming som også foreslo Sonja Reifenhäuser. fordi „Kostholdet må være morsomt for barn“ og „Dette inkluderer også at mor og pappa ikke forbyder alt og du prøver fra andre potter“, så Reifenhäuser. Det vil med andre ord bli ønsket velkommen når foreldrene en gang prøver det rå matkjøkkenet, fordi dette gir mange muligheter for barn å eksperimentere med mat og smak. (Fp)

Bilde: berggeist0016351a2cc0b08c03 / p>