Rød plantemateriale beskytter mot slag

Plantemateriale laget av rød frukt eller grønnsaker kan redusere risikoen for slag

12/23/2012

Ifølge en langtidsstudie kan et høyt blodnivå av planteforbindelsen lycopen redusere risikoen for slag. Plantedelen finnes hovedsakelig i røde grønnsaker og frukt. Dette er rapportert av bladet „Apotek Umschau“ i det siste problemet.

Under en studie hadde finske forskere observert totalt 1031 menn mellom 46 og 65 år i nøyaktig tolv år. I løpet av perioden ble frivillige i Finland undersøkt og vitenskapelig overvåket.

Risikofaktor 55 prosent lavere
Som et resultat var deltakerne med høye nivåer av lycopen blodet mindre sannsynlig å ha et slag enn de med lave nivåer av lycopen. I observasjonsperioden fikk 67 deltakere et slag, hvorav 50 var iskemiske fornærmelser. Evalueringen tok hensyn til andre risikofaktorer som alder, BMI, hypertensjon, sigarettforbruk, LDL og diabetes. „Høye serumnivåer av alfa-karoten, beta-karoten, alfa-tokoferol, retinol og lycopen reduserer risikoen for hjerneslag betydelig.“, oppsummerte studieleder Dr. Jouni Karppi. I gjennomsnitt falt risikovarden med 55 prosent.

Vegetabilske stoffet finnes hovedsakelig i gulrøtter, paprika, vannmelon, tomatpuré, tomater, papaya og kirsebær. Mest vist er lycopen tilstede i tomatjuice og ketchup (125 mg per kilo). Det høyeste innholdet på 2000 mg per kilo er den vietnamesiske gac-frukten. (Sb)

Les også:
Tomater reduserer risikoen for hjerneslag enormt
Stroke beskyttelse av lyse frukter og grønnsaker
Frukt og grønnsaker forhindrer hjerteinfarkt

Bilde: Rainer Sturm