Oksygen-gassblanding i kjøttet

Foodwatch: oksygen-gassblanding i kjøtt.

(01.08.2010) Det ideell forbruker forening E.V. Foodwatch har kritisert at i mange supermarkeder kjøtt er solgt, som ble behandlet med en oksygengassblanding. Blandingen tjente til å holde kjøttet i sin røde farge, og ifølge uttalelser fra nestleder Foodwatch, administrerende direktør Matthias Wolfschmidt „speil“ „attraktiv“ vises og lengre og enklere å selge.

Max Rubner-instituttet (MRI), med hovedkontor i Karlsruhe, en institusjon i Forbundsdepartementet for mat, jordbruk og forbrukervern, i henhold til „speil“ å vurdere i en oppfatning at kjøttets kvalitet kan påvirkes av behandlingen av kjøttet med gassen. Dreadfully: The „Aroma er flattende“, Juiciness og ømhet ville bli redusert. Videre behandles kjøttet av blandingen „harsk“.

Food Se E.V. hadde tatt over 100 kjøttprøver fra en rekke supermarked grener og bli undersøkt og funnet ut at i alle prøvene, en andel på mellom seksti og åtti prosent av oksygenkonsentrasjonen overtaket. Resultatene vil bli presentert for publikum i morgen, mandag.

Bare nylig hadde foodwatch kritisert det for kjøtt gjennom vakuumemballasje og kjøling „produserte en ny form for kjøttbortfall over hele verden“ og oppfordret myndighetene til å treffe umiddelbare tiltak. Fra naturopathy synspunkt anbefales det at det forbrukes så ubehandlet og fersk mat som mulig. (Tf)

Bilde: Rainer Sturm