Dele:
Schokotest Ytterligere mineraloljer i sjokolade i mange Advent-kalendere
Mineraloljekomponenter kan nå mat på mange forskjellige måter. Et relevant bidrag er bruken av matemballasje laget av resirkulert papir. Her er mineraloljer v. a. registrert av dagblade, som tjener som resirkulering av råmateriale, og med hvilke trykkfarger som inneholder mineralolje. Mineraloljebasert blekk kan også brukes til å skrive ut på matemballasje laget av papir og papp (både resirkulert papir og jomfrufiber). I tillegg er det noen mineraloljer som brukes til en rekke formål ved papirfremstilling. På området for matemballasje juteposer til transport av z. Kakao bønner, som kan bli impregnert med mineraloljer. I tillegg til forurensning fra emballasje er det andre kilder som smøreoljer fra maskiner som brukes til å høste og produsere mat, eller behandle hjelpemidler til mineraloljebaserte matvarer. Til slutt er mineraloljer også allestedsnærværende miljøforurensninger, z. B. på eksosgasser, veibane eller dekkslitasje i miljøet.
Usunn for barn? Sjokolade i adventskalenderen. Bilde: lagom - fotolia Mineralet oljeblandinger består av lineære, forgrenede og sykliske mettede hydrokarboner (andre låten - mineralolje, mettede hydrokarboner), så vel som (for det meste) alkylerte aromatiske hydrokarboner (MOAH - mineralolje aromatiske hydrokarboner). Du kan du. a. varierer i karbonnummer, også ikke alle mineraloljeprodukter inneholder MOAH. Disse egenskapene er også viktige for helsepolitikk.
MOSH opp til et karbontall i området C35 anriket på lymfeknuter, lever, milt, og fettvev i dyreforsøk, skade på leveren og lymfeknuter forårsaket av MOSH observert. Selv om MOAH ikke er beriket, utelukker denne fraksjonen ikke muligheten for at kreftfremkallende stoffer inkluderes [1]..
Oversikt over testede adventskalendere. Ifølge Federal Institute for Risk Assessment (BfR) er mineraloljeforurensning generelt uønsket. Overganger fra MOSH til mat bør minimeres så langt det er teknisk mulig, og det skal ikke oppdages overgang fra MOAH til mat [2].
Den lovgivende I Artikkel 3 av rammeverket forordning etablert for kontakt med næringsmidler forordning (EF) 1935/2004 at materialer og gjenstander som skal være av god fremstillingspraksis, slik at de under normale eller forventede bruksforhold ingen bestanddeler for mat i mengder som er egnede truer menneskers helse eller forårsaker en uakseptabel forandring i sammensetningen av maten. Dette generelt formulerte kravet vil i fremtiden bli dokumentert for overgangen fra mineraloljekomponenter til mat. I et utkast til endring av nasjonal Consumer Goods forordningen, den såkalte "mineral Regulation", overgangen fra MOSH og MOAH fra papir bzw.Kartonverpackungen som skal tildeles matvarer med grenser. Forordningen gjelder imidlertid kun emballasje laget av resirkulert materiale. Et annet utkast til endring av forbruksvareforordningen, den såkalte "Trykkeribeskrivelsen", bestemmer at trykkfarger som inneholder mineralolje, ikke lenger kan brukes til å skrive ut matemballasje. Denne forskriften er for tiden i varslingsprosedyren til EU-kommisjonen [3].
Bortsett fra overganger fra matemballasje, faller mineralforurensning av næringsmidler innenfor rammen av EUs grunnleggende forordning (forordning (EF) 178/2002) for næringsmidler. Forordningens artikkel 14 forbyder markedsføring av matvarer som anses å være usikre på grunn av deres negative virkninger på helse.
Som en del av undersøkelsene som ble utført, ble MOSH og MOAH innholdet i fem adventskalendere bestemt. Både sjokolade og pappemballasje ble undersøkt (se tabell).
Alle testede pakkene var MOSH, men ingen MOAH. Resultatene ble konsekvent brukt friske fiberkartonger og mineraloljefri blekk. Minst en av de fem kalendere inneholdt også en barriere for å hindre at mineraloljen passerer fra pakken til sjokoladen. I dette tilfellet ble sjokoladen pakket igjen i aluminiumsfolie. I en annen kalender ble sjokolade separert fra emballasjekartongen med et mellomlag, som kan ha barriereegenskaper.
MOSH kunne bestemmes i alle sjokolade. De fleste av disse stoffene tilhører en brøkdel med et karbonnummer over 24 (> C24). Slike stoffer er neppe flyktige, noe som utelukker en overgang fra pappemballasje over dampbadet inn i sjokoladen. For brøkdelen med et karbonnummer under 24 (< C24) ist eine konkrete Aussage dazu nicht möglich, denn diese leichter flüchtigen Stoffe können durchaus in das Lebensmittel diffundieren und somit auch ohne direkten Kontakt in die Schokolade gelangen. Ein möglicher, aber nicht konkret zu beziffernder Beitrag aus der Kartonverpackung (MOSH < C24), würde zum Zeitpunkt der Untersuchung für alle Proben unter dem im Entwurf der Mineralölverordnung vorgeschlagenen Grenzwert für den Übergang von MOSH (2 mg MOSH/kg Lebensmittel) liegen.
I sjokolade av tre av de fem kalendere var MOAH påviselig i lave konsentrasjoner. En overgang fra pappemballasjen er utelukket her, siden de ikke inneholdt MOAH.
Analyseresultatene viser at produsentene har blitt oppmerksom på problemet fordi kalendere er utformet for å hindre forurensning av sjokolade. a. med MOAH unngås av pappemballasjen. Andre kilder kan imidlertid ikke utelukkes sikkert.
De funnet MOSH-konsentrasjoner i sjokolade fører ikke til helserisiko i henhold til en toksikologisk vurdering. Selv om MOAH-gruppen mistenkes for å inneholde kreftfremkallende stoffer, på grunn av mangel på toksikologiske data, er det ikke mulig å vurdere det faktiske risikopotensialet for øyeblikket..
Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten (EFSA) forventer at europeiske forbrukere blir utsatt for 0,03-0,3 mg MOSH per kg kroppsvekt per dag. Eksponering for MOAH er omtrent 20% basert på MOSH, jeg. h. ved 0,006-0,06 mg MOAH per kg kroppsvekt og dag [1]. De MOSH- og MOAH nivåene som ble funnet i 2016 undersøkt Sjokolade slitasje (ett element per dag til 24 dager i året) som i fjor, tar hensyn til den vanlige dosen til bare en svært liten del av den grunnleggende Consumer siktet Mineralolje komponenter. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) kom til en analog konklusjon på grunnlag av funnene fra Stiftung Warentest [2].
Forbruket av Advent Calender Chocolate er ikke en grunn til bekymring på grunnlag av tilgjengelige resultater og funn, ifølge LGL.
Under næringsretten er nivåene ikke innvendige. Resultatene er ansvarlige området myndighetene fortsatt kommunisert med anmodning om å informere produsenten av resultatene slik at de kan reagere i løpet av forebyggende forbrukerbeskyttelse og minimering behov for mineralolje forurensning på de bestemte innholdet.