Seniorer bør krydre maten godt

Motvirke tap av appetitt med krydder

08/03/2012

Sterk spising i alderdommen kan stimulere appetitten. Bare med salt eldre bør være litt mer forsiktig.

Mange eldre lider av undervekt, fordi med økende alder bærer appetitten seg. Årsaken til dette er den avtagende kvaliteten på sensoriske oppfatninger. Ikke bare eldre mennesker ser ikke bare verre ut, de smaker også mindre og mindre. Som et resultat gjenstår den sensoriske opplevelsen gjennom god mat i stor grad. „Sterk krydder kan imidlertid motvirke tap av appetitt“, Som Claudia Menebröcker, dietiker for geriatrisk ernæringsbehandling, forklart. Peppers, peppers og friske urter passer best.

Hyggelig duft gjør at du vil spise
Den behagelige duften av krydder og urter i maten gjør at du vil spise igjen. Derfor er det viktig at eldre mennesker kan oppleve maten igjen sterkere. Sterke krydder som paprika og pepper, men også urter er ideelle for dette. Salt, derimot, bør brukes sparsomt, da salt også fremmer høyt blodtrykk.

For å stimulere syn på sans, bør fargerike duker plasseres. Seniorer kan dermed bedre oppleve platene. I tillegg øker Buntes humøret og dermed motvirker depressive stemninger, ifølge næringseksperten. (Sb)

Les også om krydder:
Klute virker mot smerte
Naturopati: Krydder reduserer blod lipid nivåer
Hvitløk: allround fra naturopati
Stimulere fordøyelsen

Bildekreditter: Carsten Jünger