Dele:
Søte poteter Mange grunner til at knollen er veldig sunn og sunn
Mens søtpotet lenge har vært en av stiftmatene i mange deler av verden, har den ofte blitt dyrket her bare som et prydplante. I mellomtiden blir grønnsakene, men som en vanlig "Power Food", stadig mer populær. Ernæringseksperter, matbloggere, hjemmekokk og matlagingspersonell har mange grunner til å snakke om den sunne knollen.
Søte poteter er ekstremt næringsrik
Søte poteter, som også kalles Batate, finnes nå ikke lenger bare i helsekostbutikkens grønnsaksteller, men også i økende grad i velutstyrte supermarkeder. Egentlig er de ikke poteter i det hele tatt. Mens vanlige poteter tilhører nabolaget familien, er søtpotet en vindkraft. Grønnsakene, tidligere en eksklusiv eksotisk, blir stadig mer populære. At det er mange gode grunner til dette, ble også bekreftet av den amerikanske forbrukerorganisasjonen "Senter for vitenskap i offentlig interesse" (CSPI)..
Organisasjonen, som forårsaket en verdensomspennende følelse for noen få måneder siden med en video som viser hvor farlig koks og brus er, gjorde søttpotet til den mest næringsrike grønnsaken.
Veldig sunn og allsidig. Bilde: karepa - fotolia Vitaminer og mineraler
Faktisk inneholder søte poteter mange vitaminer og mineraler. Tidligere var forskerne spesielt interessert i stoffet Caiapo, som hovedsakelig finnes i skallet av Batata. Ifølge forskningen har dette stoffet forbedret kolesterolnivåene og blodsukkernivået hos diabetespasienter. I et bidrag fra internettportalen "20min.ch" er flere fordeler oppført. Så Batata inneholder også mange sunne fytokjemikalier. Den søte poteten skylder sin rosa til gul-oransje eller violet farge antioksidanter som karotenoider og anthocyaniner, som også har en anti-inflammatorisk effekt.
Powerfood for gravide kvinner
På grunn av det økte fiberinnholdet, er Batat også en god matthet. Ifølge portalen er de nyttige i forebygging av hjertesykdom på grunn av det høye kaliuminnholdet. For ventende mødre er de den ideelle kraftmat. Når du blir spurt om hva som er tillatt på kostholdet under svangerskapet, svarer mange næringsdrivende: definitivt søte poteter. De inneholder mye folat (naturlig folsyre), som er uunnværlig for den sunne utviklingen av embryonceller og embryonalt vev.
På grunn av det høye innholdet av vitamin C og beta-karoten, er grønnsakene også et utmerket bidrag til å styrke immunforsvaret. Siden menneskekroppen forbruker kalium under stress, kan du fylle på forsyninger med masse søte poteter og styrke nerver. Det er andre gode grunner til å være tilstrekkelig forsynt med det viktige mineral: I tillegg til magnesiummangel er kaliummangel en av hovedårsakene til kramper og muskelskader.
Tuber smaker rå deilig
Men ikke bare helsemessige argumenter snakker til fordel for søte poteter. De smaker bare deilig og kan tilberedes i utallige variasjoner. Selv i rå form er de - fantastisk søte - å nyte. Du kan bake dem i ovnen, grill eller behandle til søte potetfries. Avhengig av parabolen kan grønnsakene raffineres med litt salt, koriander, ingefær, kokosnøttolje, chili eller noen få kalkpletter. Forresten, for poteter så vel som for den konvensjonelle knollen, kan potetskallet også spises.
Når du handler, må du sørge for at søte poteter ikke har våte eller myke flekker. Dette kan være en indikasjon på bakterier. Små til mellomstore knoller er vanligvis ømme, tykke, ganske fibrøse. Søte poteter bør ikke oppbevares i kjøleskapet, men ved romtemperatur på et tørt, lett beskyttet sted. Når de lagres optimalt, varer de minst to til tre uker. (Ad)