Dele:
Smartphone Study Uregelmessig spising gjør oss fettstoffer
Vanlige måltider i en bestemt tidsramme kan gi helsemessige fordeler. Forskere har allerede kunnet finne ut dette i studier med dyr. Innflytelsen av måltidstid på menneskers helse har ikke vært kjent ennå. Amerikanske forskere har nå fått interessant innblikk i dette gjennom en smarttelefonstudie og nylig publisert den i spesialdokumentet "Cell Metabolism".
Er tre faste måltider om dagen en relikvie fra tidligere tider?
Frokost klokken syv, lunsj kl. 12 og middag kl. 19.00. På noen måter så måltidsplanen i mange familier slik ut i tidligere tider. Men i dag er matinntaket tilsynelatende sjelden fordelt over tre måltider innen tolv timer. I det minste i USA - fordi her feirer den største delen av befolkningen uregelmessig i en tidsramme på mer enn 15 timer om dagen.
Studien viste: Uregelmessig spising gjør deg feit. Bilde: nito - fotolia 150 personer fotograferer maten hver dag
Forskere fra Salk Institute for Biological Studies i La Jolla (California) kom til denne konklusjonen. DPA-nyhetsbyrået rapporterte at forskere for første gang hadde vært i stand til å samle nøyaktige data om diettfrivillige for studiet. Dette ble gjort mulig ved bruk av smarttelefoner, hvorav mer enn 150 frivillige fotograferte maten hver dag i tre uker. Samtidig brukte forskere en app til å registrere tider og steder hvor deltakerne tok måltidene sine.
"Så langt har de fleste næringsstudiene bedt om frokost, lunsj, kveldsmat og snacks," sa seniorforfatter Satchidananda Panda i en uttalelse fra Salk-instituttet. Ved å bruke bildeappa har det imidlertid blitt mulig å få informasjon om de aktuelle matvanene til fagene.
En tredjedel av det daglige kaloriinntaket etter 18:00
Det viste seg at mer enn halvparten av de voksne deltakerne spiste veldig uregelmessig - og det, i prinsippet, gjennom hele våkneperioden. Bare en fjerdedel av det daglige kaloriinntaket ble tatt til lunsjtid, mens en tredjedel av energien ble konsumert etter 18 timer. "Konteksten av bildene snakket volumer - for eksempel når måltider ble tatt i tillegg til et tastatur, i sengen, ser på TV, på fortauet, i bilen eller når du fyller drivstoff," sier studien Shubhroz Gill.
I tillegg var forskerne i stand til å få innblikk i kostvaner hos de amerikanske studiedeltakerne. Ifølge ham, kaffe og melk om morgenen var alkohol om kvelden og te full i løpet av dagen. I tillegg hadde fagene om morgenen yoghurt, lunsjmørk og burgere, og om kvelden konsumerte ofte grønnsaker og iskrem. I tillegg ble det laget bilder av sjokolade og andre søtsaker fra klokken 10 om morgenen.
Emner taper 3,5% av deres overvekt etter fire måneder
Som rapportert av Salk-instituttet valgte forskerne også åtte overvektige deltakere som normalt ville spise i mer enn 14 timer om dagen. De fikk tilbud om å begrense matinntaket til 10 til 11 timer om dagen i 16 uker uten å begrense kaloriinntaket. Hver uke mottok deltakerne deres personlige "feedogram", som dokumenterte det forrige vekttapet. Etter de fire månedene ble det funnet et interessant resultat, fordi individene hadde mistet i gjennomsnitt 3,5% av overvekten, og rapporterte også mer energi og bedre søvn.
600 millioner voksne over hele verden er rammet av fedme
Et viktig innsikt, fordi overvekt blir et stadig større problem. I 2014 var over 1,9 milliarder voksne overvektige, inkludert 600 millioner fedme. Følgelig, ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO), representerer dette en "global epidemi" som raskt sprer seg og i økende grad rammer fattige land. I USA er 34 prosent av alle voksne ansett som overvektige, og i Tyskland er andelen like under 15 prosent. En ikke å være undervurdert risiko, fordi overvekt nå anses som den viktigste årsaken til diabetes, hypertensjon, slag og visse kreftformer.
Endring av måltider kan være risikabelt
Likevel bør resultatene av studien ikke øke for mye håp i kampen mot pundene. "Likevel, bør du ikke konkludere med at å endre måltidstider er den eneste måten å forbedre helsen din på," sa Panda. I tillegg kan en slik forandring være en helsefare fordi "dette kan også være risikabelt for personer med udiagnostisert hypoglykemi", legger forskeren.
"Studien handler om å utvikle metoder og gir et foreløpig innblikk i hva og når folk spiser", oppsummerer Panda. Imidlertid er det videre behov for større studier, f.eks. Samle inn data fra skiftarbeidere og fra ulike sosioøkonomiske grupper. Først da kunne et mer komplett bilde opprettes og sosioøkonomiske forskjeller undersøktes. (Nr)