I stedet for å blåse egg heller påskeegg laget av tre?

Federal Institute for Risk Assessment advarer mot å blåse ut av påskeegg. Kritikere anser advarselen for å være overkill

04.08.2012

I dag er påsken begynt. I mange hager henger fargerike egg fra busker eller planter i hjem. Ifølge gammel tradisjon er eggene selv blåst ut og malt. Og best med barn til felles. Men Federal Institute for Risk Assessment (BfR) har møtt helsemessige farer ved „Blåser ut egg“ advart. Det er en trussel om bakterielle sykdommer og dermed diaré. Advarselen har ført til røre. Det beste er å henge bare plastegg i de lokale hagene? Er felles dyrking med naturlige ingredienser nå en helsefare? Kritikere kaller advarselen for overdrevet overdrivelse og kritiserer selv manglende beskyttende tiltak som virkelig gir mening.

Bare i tide til påsk, offentliggjorde Federal Institute for Risk Assessment i Berlin en merkelig utgivende pressemelding. Ekspertene påpekte at kunstig malt egg i egen produksjon kunne utgjøre en betydelig trussel mot helsen. Faren lurer ikke i de kunstige fargene, som er ment for å dekorere påskeeggene. Eggskjellene anses generelt ikke som en risiko. Fremstillingen, dvs. utblåsing av eggvæsken, kan heller være farlig for forbrukerne. For alle typer bakterier kan akkumuleres i eggeplomme og protein, noe som fører til gastrointestinale klager som diaré.

Foreldre sprenger påskeeggene sammen med barna. Men bare de bør ifølge BfR holde en stor avstand. Meldingen sa: "Siden barn er spesielt utsatt, bør de så langt som mulig ikke håndtere rå egg." Myndigheten oppfordret barna „noen kontakt“ å stoppe med de ferske eggene. I stedet bør „tre egg“ komme i bruk. Styrofoam er et godt alternativ, ifølge risikoekspertene?

"Hvis du ikke vil gjøre uten å blåse ut på påskeegg," synes myndighetene å skrive til dem „uforgjengelige foreldre“, i hvert fall skal de ikke ta skallet med dem „roulade nåler“ Peck. Risikostyrelsens direktør, professor Dr. Hensel, anbefalte for eksempel å blåse ut eggene „Engangssprøyter med så tykt en kanyle som mulig "eller å bruke stropper.

Katrin Teichert, mor til fire barn fra Hannover, spør ikke bare om den dypere betydningen i denne advarselsmeldingen. Nei, hun forstår heller ikke, „hvordan du bruker tykke renner eller medisinske sprøyter for å skape et nødvendig trykk rundt det viskøse væsken i den andre enden av egget´s å blåse ut?“ Hun prøvde det selv og mislyktes elendig.

Sikkerhetsadvarsler i Tyskland synes alltid å ta på seg nye blomster. I stedet for å blåse ut eggene, som det var egendefinerte århundrer siden, er disse nå med „nålestikk“ og sprøyter behandles. Og bare hvis foreldre vil bruke ekte egg i stedet for treleker. På et tidspunkt blir grønnsaker bare behandlet med medisinske verktøy, som selvfølgelig har blitt klinisk rengjort før. Tross alt er dette en prosess der tiotall bakterier lett kan hoppe over til menneskekroppen. Og uansett bør risikogrupper som barn og eldre bare ha kirurgiske masker. Før, under og etter måltidet.

Når prosessen med utmattelse er ferdig, er det i henhold til risikoavdelingen alle rester av rå egg´s med lunkent vann og vaskemiddel. "Hvis eggeplommer og egghvite fortsatt skal brukes," advarsel ekspertene, "de bør holdes i lukkede beholdere for å hindre bakterieoverføring".

Ifølge mat kjemiker Udo Pollmer mot Tyskland radio risikoen for bakterie overføring er like sant på frisk frukt og grønnsaker. Men vegetabilsk rå mat og frukt bør derfor beskyttes mot barns hender?

I stedet for „offisiell sekspoeng plan“ Det ville også vært nok til å vaske barnas hender først før du håndterer maten. Imidlertid mangler dette rådet fra Risikologisk instituttets meddelelse. „Før du blåser ut, bør du vaske eggene, også med vaskemiddel. Og hvis du vil spille det trygt, kan du uten organisk eller frittgående egg, bare fordi de er naturlig mer utsatt for bakterier. Alt som er nødvendig ville ha blitt sagt og gjort.“ Pollmer forklart. (Sb)

Les også:
Påske med dioksinegg fra den økologiske gården
Kviser i fårekjøtt: Kok derfor godt
Gjenkjenn enkelt friske egg
Farger påskeegg med naturlige farger
Påskeegg er ufarlig for kolesterolnivå

Bilde: Uschi Dreiucker