I stedet for å legge til mer karbohydrater om sommeren

Spis mer karbohydrater i stedet for fett og protein om sommeren

08/02/2013

Om sommeren er is og annen kul mat populær hos mange mennesker. Men en tilsynelatende enkel pressevisningen eller is har ofte et høyt fett og proteininnhold og er derfor vanskeligere å fordøye på varme dager enn karbohydrater, forklarte Michaela Bänsch av det tyske universitetet i forebygging og helseledelse / BSA Academy i Saarbrücken mot nyhetsbyrået „dpa“. Derfor er mat som nudler og poteter mer egnet.

Karbohydrater er mer fordøyelige om sommeren enn fett og proteinrik is eller kvarkmat
Karbohydratmatvarer er mer fordøyelige ved høye temperaturer enn matvarer som er rike på fett og protein, som iskrem og kvarkmat. Dette er påpekt av ekspert Michaela Bänsch fra tysk universitet for forebygging og helseforvaltning / BSA Academy. Følgelig blir retter med nudler, poteter eller andre karbohydratrike ingredienser lett fordøyd om sommeren.

Også med frukt og grønnsaker bør mye vurderes. Så det er tilrådelig å konsumere cruciferous grønnsaker bare dampet eller forvellet skjemaet fordi det inneholder, som rå mat stoffer som stimulerer produksjonen av gass i tarmen under fordøyelsen og kan føre til oppblåsthet. Eksperten forklarer også at selv kulsyreholdige drikker og rå paprika ikke er optimalt egnet om sommeren. Dette gjelder også visse sterke fruktholdige frukter som mirabeller, kirsebær, fersken og plommer. Disse kan føre til magesmerter.

Frukt is er vanligvis lavere i kalorier og bedre for fordøyelsen
Hvis du ikke vil gå uten is, bør Bänsch velge en iskrem. Dette er bedre for fordøyelsen og figuren, siden den inneholder færre kalorier enn melk is. Pakket iskrem med sjokolade glasur inneholder ca 320 kalorier, mens en vannbasert frukt iskall bare inneholder ca 70 kalorier.

Også i isen er det tilrådelig å avstå fra krem, sjokolade og nøtter i isen til fordel for den slanke linjen. De som vil sørge for at bare sunne og naturlige ingredienser er inkludert i isen, kan enkelt lage vannbasert frukt iskrem selv. For produksjon av kjølig nytelse er det ofte ikke engang en iskremmaker nødvendig. Således kan høykvalitets fruktjuice uten tilsatt sukker tjene som grunnlag for kult forfriskning.

Når du spiser melk is i sommer spesiell omsorg på grunn av Salmonella fare. Blant annet er det økt risiko for spenning av myk iskrem fra maskinen på gaten eller på maset. Fordi salmonella er svært motstandsdyktige, dør de ikke i fryseren. (Ag)

Bilde: Thommy Weiss