Studie Diet påvirker nivået av stresshormoner hos barn

Kostholdet påvirker stressnivået hos barn
Et lite mineralholdig kosthold kan føre til økte nivåer av stresshormoner hos barn. Årsaken til økt produksjon av stresshormonet kortisol er diettoverflaten. Dette er hva forskere fra Giessen og Bonn fant ut.

Forskerne hadde tidligere observert at en regelmessig økning i diettsyre er forbundet ikke bare med redusert benstabilitet, men også med høyere blodtrykksnivåer hos barn. De nåværende studieresultatene viser for første gang en hormonell mekanisme, hvor kvaliteten på ernæringen påvirker helsen vår på sikt.

Kosthold påvirker barns stressadferd. Bilde: goldencow_images - fotolia

Hormonestudien omfattet 200 friske barn som hadde samlet urin i 24 timer uten kosttilskudd. I urinprøver av 100 av disse barna, ble forskerne målt på lavt syreutskillelse via nyrene (Nyresyreutskillelse, NAE) før hormonmålinger startet, og en høy NAE i de andre 100 urinprøver. NAE regnes som en pålitelig biomarkør for å vurdere nettets syrebelastning av hele organismen.

Når det gjelder barn med høyt NAE, fant forskerne - etter utelukkelse av alle forstyrrende faktorer som varierende mengder urin eller proteininntak - ikke bare en høyere sekresjon av stresshormonet kortisol. Ekskresjon av spesifikke cellulære kortisolomdannelsesprodukter, så som 6-beta-hydroksykortisol eller kortison, ble også betydelig økt over barna i den lave NAE-gruppen.

Disse funnene tyder på at kortisol allerede har en mindre uttalt, diett-bare syrebelastning i målvev som nyrene eller beincellene. De tror at glukokortikoidhormonene, kortisol og kortison, spiller en viktig rolle ved å formidle langsiktige skadelige næringseffekter på skjelettsystemet og andre relevante helseparametere. Den opprinnelige studien finner du her (engl.).