Studie ferdig å spise gjør barna dumme

Studie: Industriell ferdig mat gjør barna dumme. Et sunt kosthold, derimot, fremmer kognitiv ytelse

02/11/2011

Barn som spiser sunn og sunn pleier å være smartere i senere voksenliv enn sine jevnaldrende, som for det meste spiste måltider før middagen i barndommen. Dette var resultatet av en studie ved University of Bristol.

Spise bestemmer seg for mentale evner
Å spise i barndommen bestemmer seg i en avgjørende grad på hvor mye kognitiv ytelse uttalt i senere alder. Tilsynelatende påvirker maten utviklingen og uttrykket av hjerneområder. Det er det en studie av University of Bristol sier i Science Magazine „Journal of Epidemiology and Community Health“ ble presentert. Dermed fremmer en naturlig, balansert og vitaminrik diett hjernevekst. I motsetning til dette er det overvektige forbruket av industrielt produserte matvarer, som i.a. mye sukker, fett og kunstige vitaminer, for å redusere intelligens i senere liv.

Studiedata på ca 4000 barn evaluert
Under den langsiktige studien observert forskere og samfunnsfagfolk utviklingen av ca 14.000 barn født i 1991 og 1992. Fra en alder av tre ble foreldrene spurt om deres barns daglige diett ved hjelp av et spørreskjema. I en alder av atten, forskerne foretok en intelligens test på barna for å måle sine oppnådde evner og mental kapasitet. I tillegg delte forskerne barna inn i tre grupper. I den første gruppen var barna, som hovedsakelig matet på ferdigmat av matfirmaene. I den andre gruppen var de som spiste det meste av tradisjonell mat. Tradisjonell i denne sammenhengen betyr en kjøttrik diett med lav prosentandel av grønnsaker. Den tredje gruppen besto av de som spiste mye salat, grønnsaker, frukt, fullkorn, pasta og ris i barndommen. Siden emner avsluttet studien av ulike grunner, kunne dataene på minst 4000 barn evalueres fullt ut.

Bedre kognitiv ytelse gjennom sunn mat
Etter evalueringen kom forskerteamet til forbløffende resultater. Jo flere barn i en alder av tre tok industrielle ferdigretter, desto lavere var gjennomsnittlig intelligens kvotient (IQ). Jo mer barna har konsumert ubearbeidet mat, for eksempel frisk frukt og grønnsaker, jo høyere var deres mentale evner. Imidlertid påvirket typen diett bare barna til en alder av tre. Når det gjelder utviklingspsykologi, blir de viktigste kognitive evnene dannet i de tre første årene av livet. Dette er bekreftet av studieforfatterne. „Effektene av tidlig barndomsvaner på hjernen og atferd fortsetter i senere barndom, selv med etterfølgende diettendringer“. Foreldre, som matet sine barn hovedsakelig med sunn, naturlig og sunn mat, fremmet også optimal vekst i hjernen. (Sb)

Les også:
Kostholdsstudie: mye protein og liten stivelse
Relatert: Med pubertet og overvekt
Fare for kreft: For mye akrylamid i mat

Bilde: Peter von Bechen