Transfett i hurtigmat gjør deg aggressiv

Fett i fastmat gjør folk aggressive

07/09/2012

Hurtigmat er irritabel, utålmodig og aggressiv på grunn av den høye andel såkalte transfettsyrer. Amerikanske forskere ledet av professor Beatrice Golomb fra University of California i San Diego har funnet ut at økt forbruk av transfett „med negativ oppførsel som utålmodighet eller åpen aggresjon“ er tilkoblet, så den nåværende meldingen fra det amerikanske universitetet.

Transfettsyrene (fettsyrer med spesielle karbon-dobbeltbindinger), som også finnes i margarin eller bakevarer, synes å ha en ekstremt vidtgående effekt på det menneskelige sinn. De amerikanske forskerne rundt Beatrice Golomb fant at forbruket av transfettsyrer øker tendensen til utålmodig og aggressiv atferd. Hvis bekreftet, ville dette være et annet alvorlig argument mot forbruket av usunn mat som er høy i transfett. Fordi ikke bare forbrukerne av transfett er svekket, men deres noen ganger åpenbart aggressive oppførsel påvirker også sine medmennesker, forklarte prof. Golomb og kollegaer.

Negative helsekonsekvenser av transfettsyrer
I lang tid de negative helsemessige konsekvensene av å spise såkalt transfett blir diskutert, men så langt var fokus på de fysiske konsekvensene av disse fettsyrene, spesielt i margarin, bakevarer og gatekjøkken. Overdreven forbruk av transfettsyrer har vært assosiert med økt risiko for kardiovaskulær sykdom og hjerteinfarkt. Kolesterolnivået øker betydelig ved forbruk av transfettsyrer. De forskere ledet av professor Beatrice Golomb har nå imidlertid undersøkes på grunnlag av 1000 frivillige, effekter av transfettsyrer på atferden til forbrukere og funnet forbausende klare effekter.

Transfett gjør deg mer aggressiv enn alkohol
I studien identifiserte forskerne effekten av aggresjon på fagets livshistorie, konflikt taktikk og selvvurdering av utålmodighet og irritabilitet. Det var også utbrudd „åpen aggresjon“ detektert. Resultatene av undersøkelsen ble deretter sammenlignet med forbruket av transfettsyrer. I analysen vurderte forskerne også andre faktorer, som kjønn, alder, utdanning og forbruk av alkohol eller tobakk, noe som kan påvirke aggressivitet. Evalueringen viste at med høyt forbruk av transfettsyrer økte utålmodigheten, irritabiliteten og aggresjonen av individene. Effekten på transfettsyrer er enda sterkere enn på alkohol, ifølge prof. Golomb og kollegaer.

Unngå matvarer høyt i transfettsyrer
Bekreft resultatene fra de amerikanske forskerne, dette er en annen grunn, „Unngå transfettsyrer eller bruk dem i matvarer på institusjoner som skoler og fengsler“ ikke å bruke, rapportere amerikanske forskere. fordi „De skadelige effektene av transfettsyrer kan strekke seg utover personen og også påvirke andre“, Golomb og kolleger. Matprodusentene bør også ta resultatene av de amerikanske forskerne til sinns og redusere fremtidig innhold av transfettsyrer i maten. Selv om disse kunstig hydrogenerte fettene er billigere enn andre fettstoffer, men truer betydelige negative konsekvenser. Ikke uten grunn anbefaler det tyske samfunnet for næring (DGE) å forbruke så få transfettsyrer som mulig. Det faktum at forbrukeradferd er også påvirket av dette tydelig illustrerer den vidtrekkende betydningen av denne anbefalingen. (Fp)

Les også:
Utløser hurtigmat depresjon?
Oppdagelse av hurtigmat og astma
Hurtigmat og brus gjør deg gammel
Fettkontroll: USAs studie bekrefter sunne effekter

Bilde: Thommy Weiss