Triks og vrangforestillinger i mat

Hvordan matprodusenter slår ut og lurer forbrukerne

19/07/2013

Mange matprodusenter annonserer sine produkter med referanser til emballasje som "Fritt fra konserveringsmidler" eller "Uten kunstige smaker". Forbrukerforesatte advarer mot slike Verklausulierungen. For kunden er det vanligvis ikke klart at "fri fra" vanligvis betyr "men i stedet". Vanligvis utveksles ingrediensene bare for andre og forbrukeren blir villedet. I anledning av den toårige eksistensen av internettportalen Lebensmittelklarheit.de, tar forbrukerne fortaler nærmere på "fri fra" instruksjonene.

Forbrukerne blir ofte avledet av mat som "fri for" mat
Hvis et produkt inneholder ordet "fri fra", betyr det at en ingrediens unngås, men erstattes vanligvis av en annen. Dette er vanligvis ikke usunt. Det er "mer om mangel på gjennomsiktighet", sier Martin Rücker fra forbrukerorganisasjonen Foodwatch fortalte nyhetsbyrået "dpa".

For eksempel betyr "fri for kunstige smaker" vanligvis ikke at det ikke finnes smaker i produkter som jordbær yoghurt. I stedet for det kunstige, brukes naturlige smaksstoffer ofte, forklarer Rücker. "Selv kommer smake smaken av jordbær samme, men som ikke nødvendigvis har noe å gjøre med jordbær." Det spilte ingen rolle hvor kildematerialet smaken blir produsert så lenge det ikke var kunstig. Selv tre eller papir kan brukes, for eksempel. "De kan trekke ut smaker fra de villeste tingene," sier Foodwatch-eksperten.

Selv notatet "fri for smakforsterkere" holder egentlig ikke det han lover. Som Rücker forklarer, inneholder produktene noen ganger gjærekstrakt i stedet for smakforsterkere. "Det er før maten lov, ingen smaksforsterkere, men det har en smak forsterkende effekt." Offisielt produsentene bruker da bare en annen ingrediens, men faktisk et stoff med akkurat denne effekten er lagt til.

Mange ingredienser i mat er ikke skadelig for helse, men et bedrag på forbrukeren
Silke Schwartau fra forbruker senteret Hamburg rapporterer til nyhetsbyrået at selv med notatet "uten kunstige farger" er dypt grepet i tricks boksen. Fordi likt smaken, ville de kunstige fargene enkelt erstattes av naturlige. For eksempel, med jordbær yoghurt, er rødbeter juice ofte inkludert som et fargestoff. Dette er ikke skadelig for helse, men en forbruker illusjon, så Schwartau.

Også påtrykket "fri for tilsatte sukkerarter" innebar på ingen måte at ingen fruktose var inneholdt i et produkt. "En frokostblanding, for eksempel, kan fortsatt være veldig søt, fordi det er frukt i det, som naturlig inneholder mye sukker," forklarer forbrukerforumeren. Også av ledetråder som "30 prosent mindre sukker" bør kundene ikke bli villedet. Fordi det fortsatt kunne inneholde mye mer sukker enn i et lignende produkt fra en annen produsent, påpeker Schwartau. De 30 prosent vil bare referere til den opprinnelige oppskriften av produktet. En titt på næringsverdien tabellen kan gi informasjon.

"Konserveringsmidler gratis" er også blant ledetråder som lett kan bedra de forbrukerne. For eksempel har eddiksyre blitt brukt til å spare mat i tusenvis av år, men ifølge loven trenger den ikke å være merket som konserveringsmiddel, forklarer Schwartau. Derfor er det inkludert i mange produkter med etiketten "Fritt fra konserveringsmidler".

Forbrukerforeninger krever mer åpenhet i matmerking
Foodwatch krever en mer effektiv, rettslig handling mot forbrytelse. Oliver Huizinga, en ekspert på mat annonsering i Mat Watch, trekker i anledning den andre årsdagen for forbrukerbeskyttelse plattform "Lebensmittelklarheit.de" record: "For to år fremmer kvinner Aigner lystig et pedagogisk nettsted om falsk merking kan være klart fra den medfølgende forskning til portalen si at lovendringer er nødvendige - men i det hele tatt har de gjort nesten ingenting. "Det ville rett og slett ikke være nok hvis portalen gjorde noe mer ærlig. I supermarkedene må forbrukerne beskyttes mot å bli lurt av hundrevis av tusenvis av matvarer. "Ministrens jobb er å beskytte forbrukerne mot hverdagslig svindel - de ønsker åpenbart å sitte ute til slutten av deres sikt," sier Huizinga.

Foodwatchs mål er å avdekke forbrukerpraksis i næringsmiddelindustrien og kjempe for forbrukernes rett til sunn, kvalitetsmat. For eksempel tildeler organisasjonen en negativ premie hvert år for den dristigste annonseringen ligger i barnemat, som i år Capri-Sonne av Wild, Monster-Backe Knister av Ehrmann, Paula av Dr. med. Oetker, Pom-Bear ble nominert av humorfrisch og Kosmostars av Nestlé. Du kan stemme på kampanjens nettsted. (Ag)

Les også:
Foodwatch: Reklame ligger i barnas mat