Vegan bør også være organisk

81% av respondentene mener at veganske matvarer skal biokertifiseres samtidig, ifølge en fersk næringsundersøkelsesundersøkelse utført av den organiske industrien. Halvparten av respondentene bruker økologisk produksjon hver dag. Rundt 41 prosent bruker bevisst vegansk mat i hverdagen. Som en grunn til kostholdet ga flertallet av deltakerne aspektet "helse". Også viktige motivasjoner er dyre- og miljøvern. "Folk som spiser rent plantebaserte matvarer, håndterer ofte mer intensivt med effektene av deres livsstil på miljøet og på planeten. De fleste legger stor vekt på helse, bærekraft og miljø og dyrevelferd, forklarer Sebastian Joy, administrerende direktør for VEBU.

Den veganske markedet fortsetter å vokse
Totalt 74 prosent av respondentene sa at de kjøpte sin veganske mat i det økologiske supermarkedet. Apoteket ble oppkalt med 63 prosent og supermarkedet med 60 prosent av respondentene. Tilførselen av urte matvarer er bare 36 prosent som tilstrekkelig. Sammenlignet med foregående år har denne vurderingen imidlertid blitt betydelig forbedret. I 2015 var bare 19 prosent av respondentene fornøyd med vegan tilbudet.

Bilde: seventysix - fotolia

"Antallet veganer-vegetarianer i Tyskland har steget kraftig de siste årene. Nesten åtte millioner mennesker er vegetarianer, og nesten en million er veganer, med en stigende trend. Veggmarkedet er veldig ung og langt fra mettet. Det er allerede et godt tilbud på vegetabilske produkter i detaljhandel. I løpet av de neste årene blir produktspekteret enda større og mer variert, sier Joy. Men urteprodukter appellerer ikke bare til veganske forbrukere. Ifølge undersøkelsen er 80 prosent av de som kjøper veganske produkter, ikke konsekvent veganer. "Totalt har veganske produkter et godt potensial for markedet som de ser ut til å være interessert i dem," legger Joy.

58 prosent av respondentene kjenner V-etiketten
Totalt 58 prosent av respondentene kjenner V-etiketten og sa at de allerede har sett det i supermarkedet før. V-etiketten har nå rundt 5000 produkter fra totalt 400 lisenspartnere. V-etiketten er en internasjonalt beskyttet kvalitetssegl for merking av vegetariske og veganske matvarer. Det brukes som en veiledning på emballasje. Forbrukerne kan se ved første øyekast når de kjøper, om et produkt passer for dem. V-merket er tildelt i Tyskland i kategoriene 'veganer' og 'vegetarianer' av VEBU. Hvis produktet er lisensiert under V-etiketten, kan forbrukerne være sikre på at det er vegetarisk eller vegansk produkt.

Verdensmatedagen
Verdensmatedagen er holdt årlig siden 1979 den 16. oktober. Dagen viser oppmerksomheten til sultproblemet i verden. En urte diett kan bidra til å løse problemet med global sult og mattrygghet. For produksjon av ett kilo kjøtt er det behov for opptil 16 kilo korn eller soyabønner som fôr. På området som trengs for å produsere ett kilo kjøtt, kunne man høste 200 kilo tomater eller 160 kilo poteter i samme periode. "Om lag 50 prosent av den årlige globale kornhøsten og 90 prosent av den årlige globale sojabønnehøsten blir matet til såkalte" husdyr ". Hvis mindre dyrefôr ble dyrket til dyrproduksjon, ville færre mennesker rundt om i verden måtte sulte, forklarer Joy.

Bakgrunnen til studien: Undersøkelsen fant sted i januar 2016. Totalt deltok 1 266 personer. 80 prosent av deltakerne var kvinner og 19 prosent menn. Hver 35 prosent var mellom 18 og 29 år og mellom 30 og 39 år gammel. Totalt var 26 prosent 40 år og eldre.