Vegan diett bra eller dårlig?

Vegan Diet: Alt ost eller hvordan? IKK helsekonsulenter forklarer risiko og fordeler - Gratis næringsrådgivning for forsikrede

05/28/2014

Vegansk kosthold er i og på alles lepper. Ifølge Vegetarian Federation (VEBU) er det rundt 800 000 veganer i Tyskland - og trenden stiger. Veganer avstår ikke bare fra kjøtt som vegetarianere, de avviser også bruk av animalske produkter i kostholdet. Dette betyr for eksempel: ingen egg, ingen melk, ingen ost.

Men som det fortsatt er mangel på pålitelige studier, er denne dietten kontroversiell. „Men ifølge de fleste ernæringseksperter er veganernæring sunn og behovsbasert“, sier Marie-Louise Conen, ernæringsekspert IKK Southwest.

Hvis maten er valgt feil, kan det imidlertid føre til fiske på kalorier, vitaminer, mineraler eller protein. Veganer bør være spesielt oppmerksom på proteininntak i form av belgfrukter, frokostblandinger, ris, soya og nøtter. Like viktig er vitamin B12, som bl.a. regulerer dannelsen av røde blodlegemer. I de fleste tilfeller er vitamin B12 nyttig som kosttilskudd.

Mange mennesker som har byttet kostholdet til vegan, ser positive endringer i helsen. For eksempel gir lavt fett og lavt kolesterol diett bedre blod lipid nivåer. Kostfiber hindrer gastrointestinale sykdommer og styrker immunforsvaret. Spesielt med hudsykdommer og allergier, rapporterer veganer stor suksess etter endringen i kostholdet.

Veganer kan i utgangspunktet bli noen. „For gravide kvinner, bør barn og konkurrerende idrettsutøvere imidlertid en lege først bli intervjuet“, rådgiver Marie-Louise Conen. Det er også viktig å ikke starte abrupt fra en dag til den neste, men å gradvis endre næringsplanen.

Likevel gjør ikke en del av sunn fornuft skade. Fordi en vegansk livsstil ikke automatisk betyr at du lever sunt - akkurat som forbruket av kjøtt er automatisk usunt. „Det avhenger av hva og hvor mye det spises og hvordan kroppen reagerer på det“, understreker IKK ernæringseksperten. (Pm)

Bilde: Mika Abey