Veganer lever sunt med risiko

Litt økt risiko for hjerte-og karsykdommer hos veganer

07.07.2011

Det er sant at et vegetarisk kosthold som ikke tillater kjødelige animalske produkter som egg og melk, tilskrives en rekke positive effekter på helsen, men med bare vegetarisk mat, vel det er økt risiko for alvorlige helseproblemer, rapporter „World Online“ basert på en oversiktstudie av den kinesiske ernæringseksperten Duo Li.

Mens vegetarianere ikke spiser kjøtt, men ganske akseptere andre ikke-kjøtt animalske produkter selv, veganere avvise forbruket av animalske matvarer på prinsippet. I tillegg til kjøtt blir andre animalske matvarer som melk og egg helt eliminert. Knyttet til dette er åpenbart en økt risiko for helseproblemer og kardiovaskulær sykdom, som følge av en oversikt studie av den kinesiske kostholdet forskeren Duo Li. Vegetarianere, derimot, er i gjennomsnitt representerer helse mye bedre enn de såkalte altetende (altetende).

Økt risiko for hjerte-og karsykdommer hos veganer
Hittil er det ikke kontroversielt blant ernæringseksperter, hvilke helsekonsekvenser er forbundet med vegetarisk eller vegansk kosthold. Derfor har den kinesiske ernæringseksperten Duo Li viet seg i en oversikt over evalueringen av eksisterende forskningsresultater. Li bemerket at selv om et vegetarisk kosthold generelt er ledsaget av positive helseeffekter, er veganer utsatt for betydelig høyere risiko for visse sykdommer. For eksempel er risikoen for kardiovaskulær sykdom hos veganer betydelig økt fordi deres blod har for mye homocystein og ikke nok vaskulær beskyttende HDL-kolesterol. I tillegg vil veganere ha større sannsynlighet for å få blodpropper, rapporter „World Online“. Som den kinesiske ernæringseksperten fortalte den elektroniske journalen, kunne han „Ikke anbefaler noen å spise veganer“. I tillegg til de berørte, er organismen deres supplert med de nødvendige biostatene, for eksempel jern, omega-3 fettsyrer, vitamin B12 og sink.

Helse av vegetarianere generelt over gjennomsnittet
Selv veganere ville faktisk har en tendens til mangel symptomer, er hennes helse generelt godt over gjennomsnittet, ernæringsfysiolog forklarte David Jenkins ved University of Toronto. Eksperten supplerte at visse abnormiteter i blodtellingen ikke nødvendigvis kunne konkluderes med en økt risiko for sykdom. For eksempel, er HDL-kolesterolbehovet i veganere samlede betydelig lavere enn gjennomsnittet, ettersom den oppgave av HDL-kolesterol er faktisk eliminering av skadelige LDL-kolesterol fra beholderveggene. „Men i blodkarene av veganer som ikke bruker animalsk fett, ikke så mye LDL som må elimineres sirkulerer“, David Jenkins påpekte „World Online“. Den østerrikske nutritionisten Ibrahim Elmadfa fra Universitetet i Wien understreket også at mangelen på næringsstoffer i veganer ikke automatisk fører til sykdommer. Elmadfa var i stand til å bevise i en uavhengig studie at veganere, til tross for lavere inntak av de ovennevnte biodrivstoffene, ingen økt tendens til mangelsykdommer som osteoporose.

Sunn livsstil reduserer behovet for helsefremmende stoffer
For veganere fører - så vel som de fleste normale vegetarianere - som regel en livsstil som reduserer behovet for helsefremmende stoffer, sa Ibrahim Elmadfa. Healthy Living med mye bevegelse, tilstrekkelig væskeinntak, lite eller ingen alkoholforbruk og fravær av tobakk, er dette signifikant oftere regelen enn altetende. Dette reduserer behovet for antioxidant vitaminer og mineraler. I tillegg, kalsium- rovdyr så som cola-drikker og behandlet ost vanligvis er ikke en del av vegetabilsk kosthold, og hvorved de mineralske behov for vegetarianere og veganere ytterligere reduserer forklart Elmadfa. I tillegg, vegetarianere og veganere er ofte på farten utendørs, så kroppens vitamin D produksjon vil stimulere, ernæringsfysiolog Ibrahim Elmadfa på. Bak det er utsagnet om at vegetarianere ikke bare spiser annerledes, men i utgangspunktet lever sunnere enn resten av befolkningen. Dermed hennes påviselig lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, fedme og metabolske forstyrrelser er sannsynligvis ikke bare til kostholdet, men en betydelig avkastning på sine generelle livsstil, forklarte eksperten.

Positive helseeffekter gjennom kjøttavkaldelse og livsstil
For de positive helseeffektene av vegetarisk næring virker det ganske ubetydelig, hvilken form for vegetarisme de berørte er, rapporter „World Online“ refererer til en langsiktig studie av det tyske kreftforskningsenteret (DKFZ). DKFZ-forskerne hadde helse av 1.904 veganer, ovo-lakto-vegetarianere og over en periode på 21 år „moderat“ Vegetarere (sporadisk fisk og kjøttforbruk) observert og sammenlignet dataene som ble oppnådd med gjennomsnittlig populasjon. Selv om forskerne fant en betydelig bedre helsestatus blant studiedeltakere i forhold til den normale befolkningen, viste de ulike vegetarismediene ikke noen signifikante forskjeller i helsen. De positive effektene av moderate vegetarianere og veganerne ville nesten ikke ha avviket, rapporterte studieleder av DKFZ, Jenny Chang-Claude. Samlet sett er den bedre helsetilstanden hos folk med vegetarisk kosthold „absolutt med kjøttavholdet“ å forklare og stå „I tråd med hypotesen om at animalsk fett og høyt kolesterol diett favoriserer sykdommer i kranspulsårene“, understreket eksperten. Siden det var knapt noen forskjeller mellom de forskjellige vegetarismene, antar DKFZ-forskeren at vegetarianere og veganer ikke bare er på grunn av oppsigelse av kjøtt, men „skilt fra den generelle befolkningen på grunn av deres overordnede, veldig helse-bevisste livsstil“. (Fp)

Les også:
Vegetarere lever lenger?
Med naturopati for hodepine og migrene
Chili som en naturlig hjelper når du mister vekt
Dioxin forurenset fisk i Niedersachsen
Vegetarisk retter

Bilde: Luise