Vegetarere burde ikke lenger leve i henhold til studien?

Vegetarere burde ikke leve i henhold til studien eller ikke?

05/19/2014

Ifølge en studie, ikke vegetarianere, men folk som spiser litt kjøtt, den lengste leve. Imidlertid konkluderer mange internasjonale studier at et vegetarisk diett er sunt og fører til lavere dødelighet.

Helsefremmende stoffer
Ikke vegetarianere, men folk som spiser litt kjøtt burde leve lengst. Dette er resultatet av en 18-årig studie (Epic) som startet med 450.000 deltakere, hvorav 26.000 døde i mellomtiden. „Resultatet er fornuftig fordi kjøtt inneholder et antall helsefremmende stoffer“, sa professor Sabine Rohrmann fra Zürich i „Apotek Umschau“ (5/2014 B). Du kan finne slike stoffer i planter, men fra animalske produkter, kan menneskekroppen bedre utnytte dem.

Tallrike studier kommer til forskjellige konklusjoner
Imidlertid har mange internasjonale studier kommet til forskjellige konklusjoner de siste årene. Og fru Rohrmann fra Institutt for sosial og forebyggende medisin ved Universitetet i Zürich sa i en uttalelse i fjor: „Omtrent tre prosent av alle for tidlig dødsfall er anslått å skyldes høyt forbruk av kjøttprodukter.“ Også i 2013 ble en undersøkelse fra Loma Linda University i California publisert på rundt 70 000 deltakere, som konkluderte med at vegetariske og veganske dietter er forbundet med en lavere dødsrate. For eksempel hadde vegetarianere 12 prosent færre dødsfall og 19 prosent færre hjertesykdommer som hjerteinfarkt.

Vegetar kosthold er sunt
Men et vegetarisk kosthold gir enda flere helsemessige fordeler. For eksempel konkluderte en studie fra London School of Hygiene and Tropical Medicine at vegetarianere hadde lavere blodtrykk, blod lipid og urinsyre nivåer og bedre nyrefunksjon ytelse. Studien så på 11 000 vegetarianere i 12 år og sammenlignet dem med en kontrollgruppe som i tillegg til kjøttforbruk hadde en lignende livsstil og sosial status som vegetarianerne studerte. I tillegg var dødsgraden 20 prosent og kreftdødsraten, selv 40 prosent lavere enn i kjøttbestemte kontrollgruppen. Sammenfattende kan det konkluderes fra disse studiene at vegetarianernes generelle helse er over gjennomsnittet, og vegetarisk kosthold kan beskrives som sunt. (Sb)