Vegetarisk kosthold for barn

Det trenger ikke alltid å være kjøtt - til og med vegetarisk ernæring tilbyr barn alt de trenger. Foreldrenes bekymring om at vegetarisk diett kan påvirke utviklingen av barn eller forårsake mangelsymptomer, ifølge nutritionisten Kerstin Bernhardt, ubegrunnet. De vegetarisk matede barna truer „Ingen ulemper hvis foreldrene tar hensyn til et balansert kosthold og ikke bare utelater kjøttet“, sitater nyhetsbyrået „DAPD“ økotrofologen.

Vegetar ernæring hos barn er ikke lenger en sjeldenhet i dag. Hvis foreldrene spiser vegetarianer, vil barna i de fleste tilfeller vokse kjøttfri. Noen eldre barn bestemmer også bevisst mot kjøttforbruk fordi de beklager dyrene. Kjøtt smaker bare ikke noe annet kjøtt. Så lenge prinsippene for et balansert kosthold er oppfylt, er kjøttet waiver for barna ikke en ulempe, forklarte vitnemålet i 15 år jobbet som ernæringsfysiolog ernæring vitenskapsmann og en sertifisert kostholdsekspert, Kerstin Bernhardt.

Balansert variert kosthold er også viktig for vegetarianere
Den ernæringsmessige behov hos barn kan være dekket av et variert kosthold med grønnsaker, frukt, hele korn, melk og meieriprodukter i henhold til uttalelser fra Kerstin Bernhardt også for kjøtt fraskrivelse. For å sikre tilførsel av jod og omega-3 fettsyrer, noe som er særlig viktig for barns utvikling, anbefaler Bernhardt spise fisk. Men vegetarianere avholder ofte fra både kjøtt og fisk. I dette tilfellet bidrar i henhold til angivelse av den sakkyndige salt tilsatt jod og inntak av mat med høyt omega-3-fettsyrer, som for eksempel soyabønner, linfrø eller valnøtter. I tillegg bør vegetarisk matte barn spise nok jernholdig mat for å hindre jernmangel, fortsatte Bernhardt.

Merk jernkravene med vegetarisk ernæring
Den dårligere tilførsel av jern er vanlig „Kritikk av vegetarisk kosthold“, Fordi jern fra plantefôr ikke kan bruke organismen, så vel som jern fra animalsk mat, forklarte økotrofologen. „De som lider av jernmangel, føler seg raskt sliten og slått av, fordi jern er viktig for transport av oksygen i blodet.“, så Bernhardt. For å møte behovet for jern vegetariske underernærte barn, bør foreldrene betale ifølge en uttalelse fra den sakkyndige spesiell omsorg for å tjene dem mange jern-holdige matvarer som belgfrukter, frykt, bær, nøtter, hele korn og grønne bladgrønnsaker (som Chard eller spinat). Det skal også hjelpe organismen til å absorbere vegetabilsk jern „alltid kombinert med vitamin C.“, rådgiver næringseksperten.

Lev vegetarianere sunnere?
For eksempel, la å anbefale grovbrød, et glass appelsinjuice, kan frokostblandinger beriket med litt frukt og fullkornspasta er ledsaget av en hot pepper sauce den nødvendige vitamin C, så Bernhardt. Vegetarretter, som ikke bare dekker næringsbehovet, men også tillater en smakvariasjon, er tilstrekkelig tilgjengelig. Med hensyn til nyere studier om vegetarisk ernæring, anbefales også kjøttavhold for barn. For eksempel har forskere ved Oxford University funnet at vegetarianere har betydelig lavere risiko for hjertesykdom. (Fp)