Vegetar kosthold gjør deg slank

Vegetarere er mindre sannsynlig å være overvektige eller overvektige

04.10.2012

Ifølge vegetarisk føderasjon i Tyskland (Vebu) kan et vegetarisk diett bidra til å miste overflødig vekt. Et vegetarisk eller vegansk kosthold har potensial til å redusere overflødig vekt. I tillegg kan den slanke vekten holdes bedre etterpå.

Vegetarere er slankere
Folk som er overvektige har ofte mange dietter bak dem. Alle som noen gang har prøvd å gå ned i vekt vet hvor vanskelig det kan være. Spesielt såkalte "krasjdieter" fører neppe til en varig suksess. Derfor rådgiver legen mot slike radikale dietter fordi de provoserer den såkalte yo-yo-effekten. Til slutt er pasientene kort tid senere enda tykkere enn før. Ernæringseksperter anbefaler i stedet for en permanent diettendring. Et vegetarisk kosthold kan gi mange fordeler her. Vegetarere har lavere gjennomsnittlig kroppsvekt og kroppsmasseindeks (BMI) enn folk som spiser kjøtt. Fedme eller fedme er relativt sjelden blant vegetarianere og særlig blant veganer.

Ifølge en fersk undersøkelse om "helse i voksen alder in Germany" (degs) av Robert Koch Institute (RKI), to tredjedeler av menn og 50 prosent av kvinner i Tyskland overvekt. "Årsaken til fedme er ofte av en fattig diett som er altfor rik på kost energi, animalske fett og proteiner og karbohydrater isolert og mangler i fiber og fytokjemikalier," sier ernæringsfysiolog dr Claus Leitzmann: "De ugunstige produkter hovedsakelig omfatter kjøtt, ost og andre fete melkeprodukter, kaker laget med hvetemel med høyt sukkerinnhold."

Å være slank, spis frukt, nøtter og grønnsaker
For å gå ned i vekt og forbli slank etterpå, må mat som er lite kalorier og høyt fiber konsumeres. Disse inkluderer ferske grønnsaker, belgfrukter, frukt og salater, som også øker stoffskiftet og gjør deg fulle i lengre tid. Vegetarere har automatisk tilgang til disse matvarene og er derfor mindre sannsynlig å lide av fedme enn kjøttbitere. For eksempel inneholder 100 gram dyrpølse 20 ganger mer kalorier enn 100 gram tomater. Imidlertid har tomater like mange mineraler som kalsium og magnesium. Således gir et urte diett like mange næringsstoffer, men har et betydelig lavere kaloriinnhold.

I motsetning til et konvensjonelt diett, trenger vegetarianere ikke å avstå, men kan fortsette å feire og nyte. "Den vegetarisk mat er utrolig variert, spesielt i de siste årene, tilbudet i restauranter, men har økt kraftig i supermarkeder," sa VEBU CEO Sebastian Zosch. "Det tyske samfunnet for næring (DGE) anbefaler nå et vegetarisk diett som permanent mat."

"Plantebasert ernæring er det beste du kan gjøre for kroppen din. Begge å miste overflødig vekt for å holde ønsket vekt eller forhindre livssykdommer som diabetes, kardiovaskulær sykdom eller høyt blodtrykk, sier prof. Dr. Med. Claus Leitzmann, tidligere direktør ved Institutt for ernæringsvitenskap ved Universitetet i Giessen. Leitzmann: "Det er velkjent at vegetarianere sjelden er overvektige og lider sjeldnere fra de utbredte sykdommene av velstand."

Vegetar kan være en kulinarisk kunst
Hvor allsidig det vegetariske kjøkkenet kan være, vises av teamet "VegiTV". Carsten Bergmeyer og Sebastian Bertram koker, bake og bake veganer og vegetarretter. "Vi vil vise hvor allsidig det vegetariske kjøkkenet er," sier Bertram. "De fleste tenker på vegetarretter tørt og kjedelig før." Det stammer fra det faktum at ikke-vegetarianere forestille seg en tallerken med poteter, saus og grønnsaker som kjøttet var savnet. "Men hvem feirer vegetarianer, kokker helt annerledes. Med vårt matlagingsprogram, som sendes på Youtube, setter vi beviset: Vegetarisk smak! "

30-dagers Veggie Diet
Hvem ønsker å prøve en vegetarisk kosthold en gang og dermed miste noen kilo, kan bestilles fra vegetar føderasjonen en fri og også gratis "Veggi abonnement". Informasjon om dette er også tilgjengelig på Vebu-siden. (vebu, gr)

Les også:
World Vegetarian Day: Mange kjendiser spiser vegetarianer
De fleste spiser hva som ikke smaker
Den første oktober er World Vegetarian Day
Vegetarere lever lenger?
Veganer lever sunt med risiko
Helsefordeler av vegetarisk kosthold
Gikt: Sport og vegetarisk kosthold hjelper