Vegetarisk diett beskytter mot hjertesykdom

Vegetarere lider sjelden et hjerteinfarkt

01/02/2013

Vegetar kosthold anses spesielt sunt på mange måter i dag. Under lange tidsmangel ble fryktet som et resultat av et vegetarisk kosthold, er nå vitenskapelig bevist at vegetarianere utsetter seg for risiko gjennom sine matvaner, men faktisk fremme deres helse. Også risikoen for hjertesykdom er betydelig redusert ved fravær av kjøtt, ifølge en nylig studie av britiske forskere.

Mål for studien „var å undersøke foreningen av et vegetarisk diett med risiko for dødelig og ikke-dødelig hjertesykdom“, Forskerne skriver om Francesca L Crowe fra Oxford University i tidsskriftet „American Journal of Clinical Nutrition“ (Online). Resultatet var klart: vegetarianere har mye mindre sannsynlighet for å ha hjertesykdom enn kjøttbitere. Omtrent en tredjedel av risikoen for å bli innlagt på hjerteinfarkt ble redusert blant vegetarianere. Dette kan imidlertid - i hvert fall delvis - også gå tilbake til vegetarianernes generelt sundere livsstil.

Data fra nesten 45 000 pasienter evaluert
De britiske forskerne hadde i sin studie data om totalt 44 561 menn og kvinner fra „Europeisk prospektiv undersøkelse i kreft og ernæring“ (EPIC) studie evaluert. Av de engelske og skotske studiedeltakene var 34 prosent og rundt 15 000 fagfolk vegetarianere. På grunnlag av sykehusdata og dødsattester undersøkte forskerne hvilke hjerteklager fagene hadde innen 11,6 år etter studiestart. Totalt sett ble det observert 1.066 sykehusinnleggelser og 169 dødsfall som følge av hjerteinfarkt i studieperioden. Risikoen for vegetarianere var 32 prosent lavere enn for ikke-vegetarianere, skrive Crowe og kollegaer. I tillegg hadde vegetarianere i gjennomsnitt lavere kroppsmasseindeks, kolesterolnivå og blodtrykk.

Vegetar med en sunnere livsstil
Fordi både overvekt og høyt kolesterol og høyt blodtrykk er forbundet med hjertesykdom, tror forskere at dette også kan være måten vegetarisk diett reduserer risikoen for hjerteinfarkt. Imidlertid vegetarianere opprettholde ofte i tillegg en betydelig sunnere livsstil med mer bevegelse, og et frafall av alkohol og tobakk, slik at det ikke utelukkes at effekten vedrørende i det minste delvis tilbake til den generelt sunnere livsstil, og er ikke begrenset til gjennom vegetarmat. (Fp)

Les også:
Vegetarere er mer sannsynlig å ha psykiske helseproblemer?
World Vegetarian Day: Mange kjendiser spiser vegetarianer
De fleste spiser hva som ikke smaker
Den første oktober er World Vegetarian Day
Vegetarere lever lenger?
Veganer lever sunt med risiko
Helsefordeler av vegetarisk kosthold
Gikt: Sport og vegetarisk kosthold hjelper
Juice og brød med dyre ingredienser