Ikke plasser vegetariske tofu pølser i midten av grillen

Vegetarfiletpølser er ikke lenger en sjeldenhet når du griller. Men i forberedelsen av pølsealternativet er noe å vurdere. Ellers lider smaken og helsen.

Grillsesongen er i full gang. "Med flere og flere forbrukere lander avlinger alternativer på nettet. Foruten Seitansteaks og grønnsaksspyd, det er et bredt spekter av vegan grillede spesialiteter, "Sebastian Joy, administrerende direktør i VEBU forklart (vegetarisk federation Tyskland).

Ikke grill vegetariske tofu pølser i midten av grillen. Bilde: Kristina Retten - fotolila

Tips for vegetarisk-vegansk grillmoro
Vegetabilske grillvarianter som tofupølser og sidesteker er følsomme for varme og bør derfor alltid plasseres på kanten av grillen. Omvendt med hyppige intervaller, de er klare på kort tid. For grønnsaker, peppers, eggplants og courgette er favorittene. Alle er kombinert i en vegetabilsk skewer og kan utvides med hele sopphoder. la noen få timer tidligere i en marinade av olje, salt, pepper og urter hviler vegetariske grillspyd og smak til med chili og hvitløk.

Bevisst beslutning om bærekraftig ernæring
"Flere og flere unge mennesker velger bevisst en bærekraftig, plantebasert diett," sier Joy. At samtidig forbruket av kjøtt minker, er han ikke overrasket. "Urtealternativer er vanligvis sundere og bidrar aktivt til klimabeskyttelse. Nesten hvert produkt er nå tilgjengelig i en vegetabilsk versjon. Enten Schnitzel, Burger Patty eller Currywurst, "sa Joy. (pm, sb)