Dele:
Forskere lever lengre takket være chiliforbruket
Det er en sammenheng mellom vårt daglige kosthold og vår helse. Dette har allerede blitt bevist av mange vitenskapelige studier. Det som er nytt er imidlertid innse at levetiden øker etter hvert som chiliforbruket øker. Uansett, forskere fra University of Beijing, som publiserte sine funn i "British Medical Journal". Bakgrunnene er imidlertid fortsatt uklare.
Chili forbruket er i direkte forhold til total dødelighet, blir det ikke ennå etablert om det virkelig er en årsakssammenheng, forskerne rapporten i juni av professor Lv fra Peking University Health Science Center.
I forbruket av chili er utsikten vanligvis langt fra hverandre. Noen mennesker finner bare chili varm og ubehagelig. Andre mennesker elsker smaken og sverger ved de positive helseeffektene. Leger bemerket at chili faktisk synes å øke menneskelig forventet levetid. (Bilde: gitusik / fotolia.com) Spesielt tilskrives capsaicin, men også andre ingredienser i chili en rekke helsefremmende egenskaper. De kinesiske forskerne har derfor undersøkt i hvilken grad forbruket av friske eller tørrede chili, chiliolje og chilisaus påvirker den totale dødeligheten.
Mange potensielle helsefordeler er forbundet med chili og deres bioaktive stoffet capsaicin i sammenheng, inkludert et antimikrobielt, antioksidant og anti-inflammatorisk virkning og en positiv innvirkning på tarmfloraen og en preventiv virkning mot fedme, sier Nita G. Forouhi fra University of Cambridge i en leder til den nåværende studien. Tilsynelatende har chili derfor også effekt på total dødelighet, slik at risikoen for tidlig død dåres betydelig hvis forbruket er høyt.
Nesten en halv million studiedeltakere
For deres nåværende studie brukte forskerne data fra 199 293 menn og 288 022 kvinner som var mellom 30 og 79 år ved baseline. Emnene kom fra ti forskjellige regioner i Kina. I observasjonsperioden (i gjennomsnitt 7,2 år) døde i alt 20 224 studiedeltakere (11 820 menn og 8 404 kvinner). Forskerne hadde også registrert forbruket av krydret mat i form av tørket eller friskt chili, chiliolje og chili-saus og fordelt fagene basert på dette i fire forskjellige grupper. I den første gruppen var forbruket av krydret mat mindre enn en gang i uken.
Emner av den andre gruppen spiste for egen regning en til to dager i uken. I den tredje gruppen ble spicy måltider spist hver uke i tre til fem dager, og i de fjerde gruppene spiste personer krydret mat seks til syv dager i uken.
Betraktelig redusert risiko for total dødelighet med høyt chiliforbruk
Sammenlignet med studiedeltakere i den første gruppen, viste fagene med høyest forbruk av krydret mat en signifikant lavere risiko for allårsaker dødelighet i studieperioden, rapporterer forskerne.
Denne korrelasjonen har også blitt bekreftet for bestemte dødsårsaker som koronar hjertesykdom, luftveissykdommer og kreft. Samlet sett viste risikoen for død i studietiden i fagene med høyest chiliforbruk sammenlignet med de som hadde det minste forbruket seg å være 14 prosent lavere, skriver forskerne.
Også i den andre og tredje gruppen var risikoen for død betydelig lavere enn i den første gruppen. Det kan imidlertid ikke automatisk konkluderes med at det er årsakssammenheng som har viss usikkerhet om dataene som er vurdert.
Årsak ikke klart
Mens den enorme prøvestørrelsen og den brede regionale distribusjonen er blant statistiske styrker i studien, er det flere svakheter i dataene. For eksempel ble det kun registrert tre andre grunnleggende diettfaktorer (forbruk av rødt kjøtt, friske grønnsaker og frisk frukt). Her kan andre spisevaner som korrelerer med forbruk av krydret mat, få betydelig innvirkning på levetiden, uten at disse blir registrert.
Chili forbruk kan bare være en markør for å spise andre gode matvarer, forklarer Nita G. Forouhi. Effekten har også blitt relativisert, for eksempel med samtidig forbruk av alkohol. Således, til tross for all den krydret mat, den generelle dødeligheten blant de som regelmessig forbruket alkohol, ble ikke avvist. Den normale drikkevaner kan spille en rolle, fordi det var svært sannsynlig at drikker som vann eller et utvalg av te fra de med høyere Chilli opptak i store mengder er fortært. Følgelig kan årsakene til den endrede generelle dødeligheten bli funnet i drikkeadferdene.
Videre studier er ment å undersøke fordelene med krydret mat
Forskere konkluderer med at mer forskning er nødvendig for å avgjøre om krydret mat har potensial til å forbedre helsen. Det er også viktig å avgjøre om chilies har direkte innflytelse på helse eller bare kan være en markør for andre faktorer som reduserer dødeligheten.
De nåværende resultatene er i hvert fall et godt grunnlag for videre forskning på dette området. De danner grunnlaget for en hypotese, som nå trenger videre etterforskning, forklarer professor Jun Lv og kollegaer. Til slutt kan resultatet faktisk være at betydelig mer krydret mat bør forbrukes for å øke levetiden. (sb, fp)